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[문상윤의 먹거리 이야기] ⑧부엌에 들어온 인공지능과 3D 프린터

5시간전
로봇이 볶고 튀기고, 프린터가 음식을 인쇄한다.

부엌에도 인공지능과 자동화가 들어왔다.

공상처럼 들리지만 상당 부분은 이미 현실이다.

다만 이 기술들의 진짜 쓸모는 흔히 떠올리는 화려한 인쇄 요리가 아니라 다른 곳에 있다.



부엌의 변화는 크게 세 갈래로 나타난다.

첫째는 조리 로봇이다.

튀기고 볶고 커피를 내리는 반복 작업을 기계가 맡아 일정한 품질을 유...
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