한동안 아보카도가 건강에 좋다하여 품귀가 일어났다. 지금도 아보카도는 건강에 최고로 여기는 고급 과일이다. 문제는 우리가 건강을 생각하면서 먹었던 아보카도의 이면에는 슬픔 현실이 존재한다. 아보카도는 건강에는 너무 좋지만 아보카도가 우리 식탁에 오르기까지는 상상이상의 물을 요구한다. 생산을 위한 농사는 결국 그 지역의 수자원 고갈까지 염려해야 한다. 수자원 고갈은 그 지역의 가뭄을 유발하고 삼림파괴까지 이어진다. 우린 그 이면을 모르거나 외면하면서 내 건강만을 생각하여 먹고 있는거다.AI를 이야기 하지 않고서는 정치, 경제, 우리