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제주 메밀 활용 탁주 개발…양조 기술 고도화 추진

제주특별자치도 농업기술원은 제주 메밀의 부가가치를 높이고 가공제품 시장 확대를 위해 제주산 메밀을 활용한 탁주 개발 연구를 추진하고, 양조기술을 고도화한다고 25일 밝혔다.

제주는 2024년 기준 전국 메밀 재배면적의 87%, 생산량의 83%를 차지하는 국내 최대 메밀 주산지이다.

그러나 메밀은 대부분 원곡이나 단순 가공 형태로 유통·소비되고 있어, 고부가가치 창출과 농가 소득 증대를 위한 농식품 가공 확대가 필요한 실정이다.

이에 농업기술원은 메밀 소비를 다변화하고 부가가치를 높이기 위해 탁주 개발에 나섰다.

국내 전통주...
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본 기사는 ENN이 전하는 최신 환경뉴스입니다. 앞으로 본지는 ENN은 물론 전세계 환경전문 언론에서 전하는 세계 환경문제도 함께 전달, 보도할 예정입니다. 위성 데이터를 활용해 성층권 메탄 손실량 정량화 메탄은 강력한 온실가스로, 열을 가두는 능력이 뛰어나다. 대기 중 메탄의 양은 주요 온실가스인 이산화탄소보다 적지만, 연구자들은 현대 지구 온난화의 30%가 메탄 때문이라고 보고 있다.관측 결과에 따르면 메탄 농도는 시간이 지남에 따라 증가해 왔지만, 축적 속도 변화를 유발하는 요인
제주경찰청은 특정경제범죄가중처벌등에 관한 법률 위반 혐의로 고발된 제주 감귤농협 직원 A씨를 추적하고 있다.A씨는 지난 2023년부터 지난해까지 2년여간 8억원 상당의 자금을 빼돌린 혐의를 받고 있다.경찰은 정확한 사건 경위를 조사 중이다.
2월 이달의 임산물로 ‘감’이 선정됐다. 감은 달콤한 맛과 부드러운 식감이 특징인 대표 임산물로 수확 직후에는 떫지만, 숙성 과정을 거쳐 홍시·연시로 만들거나 건조해 곶감으로 가공하면 단맛이 한층 깊어지며 활용 범위가 넓어진다. 또한 감은 국내에서 오랜 기간 재배돼 온 임산물로, 지역별 기후와 재배 방식에 따라 품종과 당도, 식감에 차이를 보인다. 생과 출하뿐 아니라 건조, 반건시, 감말랭이 등으로 2차 가공해 지역 임가의 다양한 소득원 기능을 한다.산림청은 20일 2월 이달의 임산물로 ‘감’을 선정했다고 밝혔다.예로
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제주도는 탐라자율차, 탐라자율차 첨단, 일출봉 Go! 등 3대 자율주행 서비스의 특성에 맞춘 맞춤형 개선을 추진한다고 20일 밝혔다.‘탐라자율차’와 ‘탐라자율차 첨단’은 2025년까지 축적한 약 15만㎞의 누적 주행 데이터를 활용해 운영 체계를 실효성 있게 개편한다.특히 이용객의 52%가 집중되는 도심 주요 거점 구간의 주행 알고리즘을 최적화해 정시성을 높이고, 이용자의 80% 이상이 대학생과 직장인인 첨단과학기술단지 노선은 실제 이동 패턴을 반영한 생활 밀착형 서비스로 내실을 다진다.자율주행차의 주행 품
한국농기계공업협동조합은 지난 24일 한국농기계글로벌센터에서 ‘제64회 정기총회’를 열고 올해 중점 추진 과제를 공유하며 산업 경쟁력 강화 의지를 다졌다.이날 총회에는 조합원과 관계자들이 참석한 가운데 장관 표창 및 조합 감사패 수여식이 함께 진행됐다. 농림축산식품부 장관 표창은 ㈜그리아그로텍 농업회사법인 박성아 대표이사, 일신기계 김종부 대표, 제트스타㈜ 김용진 부사장, 경안농기계 이길선 전무이사, ㈜명성 이한범 상무이사가 수상했다. 조합 감사패는 금강농기계 최영백 대표, 현대농기계 박
우리은행이 내부 데이터를 활용해 보고서를 자동 생성하는 생성형 AI 기반 ‘심층 리서치’를 개발하고 AX 가속화에 나섰다고 25일 밝혔다.이번 시스템은 직원의 산업·기업 분석 요청에 따라 은행 내부 금융 데이터를 수집, 연계, 분석해 단시간 내 전문가 수준의 보고서 초안을 제공하는 지능형 보고서 작성 지원 플랫폼이다.기존 AI가 단순 정보 나열에 그쳤던 것과 달리, 심층 리서치는 내부 핵심 데이터를 유기적으로 연결해 맥락을 이해한 분석 결과를 도출하며 자료 수집·정리 시간을 획기적으로 단축한다. 이를 통해
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인천시가 운영하는 백령·대청 국가지질공원의 2026년 지질공원해설사 활동이 3월부터 시작된다.시는 백령·대청 국가지질공원은 2019년 환경부로부터 국가지질공원으로 인증을 받아 2016년부터 지역 주민을 대상으로 해설사를 양성해 왔다.그 동안 30명을 배출해 2018년부터 현장에 투입됐는데, 올해는 24명의 해설사가 활동할 예정이다.지난해에는 3개 섬, 12개 안내소에 해설사가 상주하며 29만 2,715명의 방문객을 대상으로 3만 5,218회의 해설을 진행했다.섬의 지질 형성과정, 생태·환경 변화, 역사와 문화, 주민 삶의 이야기까지
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글로벌 통상 환경과 공급망 재편 속에서 의약품 무역의 패러다임이 빠르게 변화하는 가운데, 한국의약품수출입협회가 '혁고정신'을 기치로 사업
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‘유 퀴즈 온 더 블럭’에 박지훈이 뜬다. 25일 방송되는 tvN ‘유 퀴즈 온 더 블럭’ 332회는 ‘독기를 품고’ 특집으로 꾸며진다. 무려 38kg을 감량하며 고도 비만에서 탈출한 의사 장형우 교수, 발리에서 소박한 행복을 찾은 포미닛 출신 허가윤, 스노보드 메달리스트 김상겸 선수 그리고 영화 ‘왕과 사는 남자’ 단종 신드롬의 주역 박지훈이 출연한다. 먼저 118kg 고도비만에서 38kg 감량에 성공한 심장혈관 흉부외과 전문의 장형우 교수가 ‘유 퀴즈’를 찾는다. 장 교수는 8세 때부터 이어진 과체중 역사와
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