특정 미생물 조합을 활용해 고품질 초콜릿의 풍미를 재현할 수 있다는 연구 결과가 나왔다.7일 온라인 매체 기가진에 따르면 노팅엄대 연구팀은 카카오 발효 과정에서 산성도, 온도, 미생물 조합이 초콜릿의 최종 풍미를 결정한다는 사실을 밝혀냈다.연구에 따르면, 산탄데르와 우일라 지역의 카카오는 볶은 견과, 베리, 커피 향이 나는 복합적인 풍미를 갖고 있었지만, 안티오키아 지역의 카카오는 단순하고 쓴맛이 강했다. 이는 카카오의 유전적 차이보다 발효 과정의 차이에서 비롯된 것으로 분석됐다. 연구팀
더위도 가신다는 처서도 지났는데 아직도 폭염 관련 재난 문자는 하루도 빠짐없이 울려대고, 폭염으로 인한 온열환자 증가와 더불어 농업, 어업, 축산업, 양식업등의 피해를 알리는 언론보도는 아직도 진행 중이다.이러한 무더위를 이기기 위해 우리는 자연스럽게 에어컨과 선풍기에 의지한다.그러나 시원함이 주는 안도감 뒤에는 ‘냉방병’이라는 불청객이 숨어 있다.냉방병은 장시간 냉방기를 사용해 실내외 온도 차가 커지거나 차가운 바람을 직접 쐴 때 발생한다.우리 몸의 체온 조절 기능을 약화시켜 두통, 피로감, 소화불량, 감기와 유사한 증상이 나타나
전라남도동물위생시험소는 민족 최대 명절인 추석을 앞두고 도민들에게 안전하고 원활한 축산물 공급을 위해 도축장 연장 운영과 안전성 강화 대책을 추진한다고 26일 밝혔다시험소는 추석 기간 도축장 개장 시간을 기존보다 앞당겨 오전 5시에 시작하고 작업 종료 시간도 탄력적으로 조정해 평소보다 연장 운영할 계획이다. 또 주말과 명절 연휴에도 도축장을 운영해 축산물 공급에 차질이 없도록 할 방침이다.명절 기간 육류 소비 증가에 대비해 도축장 위생 상태, 위생복 착용 여부, 냉장 시설 온도 관리 등 축산물 위생 관리 실태를 집중적으로 점검한다.
최근 5년간 여름철 철도 선로 평균 온도가 최대 10℃ 가까이 상승하면서 서행 운행 횟수가 100배 급증했다. 안태준 의원은 “자동살수장치 등 안전 대책이 시급하다”고 강조했다. 지속되는 여름 폭염으로 인해 전국 철도 선로의 평균 표면 온도가 빠르게 상승하고 있으며, 이에 따른 열차 서행 운행 횟수도 100배 이상 증가한 것으로 나타났다.21일, 국회 국토교통위원회 소속 더불어민주당 안태준 국회의원은 한국철도공사로부터 제출받은 자료를 분석한 결과, 2020년 7월 대비 2025년 7월
애플이 에어팟 프로3 출시를 앞두고 기존 에어팟 프로 2의 성공 공식을 그대로 이어갈 것으로 보인다. 2일 IT매체 나인투파이브맥에 따르면, 에어팟 프로3가 강력한 오디오 성능과 건강 모니터링 기능을 탑재할 전망이다.앞서 에어팟 프로2는 H2 칩으로 노이즈 캔슬링 성능을 강화하고, 청력 보호와 같은 건강 관련 기능을 추가하면서 지속적인 펌웨어 개선으로 사용자 경험을 높여왔다. 이러한 흐름은 에어팟 프로3에서도 이어질 예정이다.에어팟 프로3는 H3 칩을 탑재하고 심박수 모니터링, 온도 감지 등 건
울산 중구가 지난 23일부터 26일까지 편의점 및 무인 식품 판매점 위생 지도·점검을 실시했다.이번 점검은 식품 안전 관리를 강화해 믿을 수 있는 유통 환경을 조성하고 주민들의 건강을 보호하기 위해 실시됐다.지도·점검 대상은 △커피와 치킨 등의 조리 음식을 판매하는 휴게음식점 △식품 자동판매기 영업 신고를 한 편의점 △아이스크림과 빵 등을 취급하는 무인 판매점 등 95곳이다.관계 공무원 및 소비자식품위생감시원으로 구성된 점검반은 △소비기한 경과 제품 진열·보관 여부 △조리시설의 청결 관리 상태 △냉장·냉동 보관 온도 기준 준수 여부
온도 파이낸스가 비미국 투자자를 대상으로 미국 주식과 ETF를 온체인으로 제공하는 플랫폼 ‘온도 글로벌 마켓’을 출시했다고 코인데스크가 3일 보도했다.‘온도 글로벌 마켓’은 이더리움 네트워크에서 운영되며, 미국에 등록된 브로커-딜러가 보유한 증권을 기반으로 토큰이 발행된다. 애플, 엔비디아, QQQ ETF 등 100개 이상 주식과 ETF가 포함되며, 아시아·태평양, 유럽, 아프리카, 라틴아메리카 투자자들은 거래일 동안 24시간 주식을 생성·상환할 수 있다.온도 파이낸스는 비
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안산시, 네 번째 청년큐브 '월피캠프' 개소…창업 도전 지원
안산시는 지난 23일 청년들의 창업 도전과 성장을 체계적으로 지원하기 위한 네 번째 인큐베이팅 '청년큐브 월피캠프' 개소식을 개최했다고 24일 밝혔다.'청년큐브 월피캠프'는 시가 운영 중인 청년 창업지원 인큐베이팅 사업 브랜드인 '청년큐브'의 신규 거점이다. 기존 청년큐브인 한양, 예대, 초지 캠프에 이어 청년 창업자들의 창업 초기부터 성장 단계까지 종합적인 지원을 할 수 있는 공간이다.지상 5층 규모로 조성된 청년큐브 월피캠프는 ▲1층 주차장 ▲2층 코워킹오피스와 운영사무실 ▲3층 창
하남시의회 정혜영 의원 발의안 본회의 통과
하남시의회 정혜영 의원이 발의한 「하남시 장애인 등을 위한 경사로 설치 지원 조례안」이 19일 제342회 임시회 제2차 본회의에서 최종 통과됐다.이번 조례는 장애인, 노인, 임산부 등 교통약자가 공공건물과 공중이용시설을 보다 편리하고 안전하게 이용할 수 있도록 경사로 설치 지원의 제도적 근거를 마련한 것이다.조례의 주요 내용으로는 ▲시장 책무 ▲예산 범위 내 경사로 설치 및 설치비용 지원 ▲신청·정산 절차 ▲관련 기관·단체와의 협력체계 구축 및 교육·홍보 등이 포함됐다.정혜영 의원은 “이번 조례 제정을
부산시교육청, 교육공무직 근무여건 본격 개선 나선다
부산시교육청이 학교급식 조리종사자의 노동강도를 완화하고 초등학교에서의 안정적인 돌봄 제공을 목표로 신규 인력 채용에 나선다고 22일 밝혔다.먼저 내년부터 조리종사자를 204명 증원해 학교급식 현장의 근무 부담을 크게 완화할 전망이다. 지난달 노조와 협의를 시작해 조리종사자 배치기준안을 논의해 왔고 지난 19일 전국공공운수노조 부산지부, 전국학교비정규직노조 부산지부와 최종안에 합의했다.주요 내용은 조리종사자 1명당 급식을 담당해야 할 인원수 구간을 ▲초등 과대학교는 170→ 140~150명
남영숙 경북도의원, '공공건설 부실 방지 제도' 강화 추진
김재욱 기자 = 경상북도의회 건설소방위원회 소속 남영숙 의원은 제358회 경상북도의회 임시회에서 ...
[전설을 품고 피어난 꽃들] 언제나 사랑과 희망을 전해주는 아기쌍잎난초
한비 김평일 한라야생화회 회장의 ‘제주의 들꽃’ 연재에 힘입어 꽃에 담긴 전설을 전하는 ‘전설을 품고 피어난 꽃들’을 두번째 새로운 기획으로 연재를 시작합니다. 꽃의 전설을 연구해 온 제주자생란연구소 제주오름 조윤하 선생은 제주 출신 교육자이자 생태작가로도 활동하는 야생화 사진작가입니다. 40여 년간 초등교육에 헌신하며 과학과 환경교육에 힘써 왔고, 지난 2012년 한라환경대상을 수상했습니다. 우리 곁에 있는 아름다운 꽃에 대한 전설은 앞으로 100회에 걸쳐 연재할 예정입니다. 9. 언제나 사랑과 희망을 전해주는 아기쌍잎
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27일 이뤄진 제1191회 동행복권 로또 추첨 결과 1등 당첨자가 18명이 나오면서 1인당 15억3633만4355원씩 받게 된 가운데, 이번 회차 제주에서 2등 당첨자가 2명 나왔다. 추첨결과 1등 당첨번호는 '1, 4, 11, 12, 20, 41'로 결정됐다. 2등 보너스번호는 '2'.5개 번호와 보너스 숫자를 맞힌 2등은 132명이 나오면서 1인당 각각 3491만6690원씩 받게 됐다. 제주에서는 제주시 구남동2길 소재 판매점과 제주시 노연로 소재 판매점에서 각 1명이 2등에 당첨됐다.5개 번호를 맞힌 3등은
윤석열이 '너무 수척하다'며 오열한 전한길 "진정한 상남자…반국가 세력서 목숨 걸고 지킬 것"
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