전통 장(醬) 식문화 재조명, 우된장 교대본점 숙성 된장 기반 메뉴 운영
전통 장을 활용한 한식 메뉴가 외식 시장에서 꾸준히 운영되고 있는 가운데, 숙성 방식과 원재료를 강조한 매장 운영 사례도 이어지고 있다.
전통 장은 숙성 기간과 원재료에 따라 맛과 향이 달라지는 발효 식품으로, 조리 방식과 식자재 관리에 따라 메뉴 완성도가 달라질 수 있는 식재료로 평가된다.
서초구에 위치한 우된장 교대본점은 강원도 재래된장을 활용한 메뉴를 중심으로 운영하고 있다.
2년 이상 숙성된 재래된장을 사용해 차돌된장, 우렁강된장, 청국장, 해물된장 등 4종의 찌개 메뉴를 구성하고 있으며, 화학조미료를 사용하지 않고 천연...
전통 장은 숙성 기간과 원재료에 따라 맛과 향이 달라지는 발효 식품으로, 조리 방식과 식자재 관리에 따라 메뉴 완성도가 달라질 수 있는 식재료로 평가된다.
서초구에 위치한 우된장 교대본점은 강원도 재래된장을 활용한 메뉴를 중심으로 운영하고 있다.
2년 이상 숙성된 재래된장을 사용해 차돌된장, 우렁강된장, 청국장, 해물된장 등 4종의 찌개 메뉴를 구성하고 있으며, 화학조미료를 사용하지 않고 천연...
울산남구가족센터는 지난 21일 남구 야음장생포동 해피투게더타운에서 겨울방학을 맞은 다문화가족 자녀 20여 명을 대상으로 진로설계지원 프로그램 ‘Dream Start : 직업 체험 여행’을 운영했다.이번 프로그램은 ‘북극곰을 살리는 맛있는 약속, 비건버거’를 주제로 기획됐다. 참가 청소년들은 단순한 조리 실습을 넘어, 기후 위기 시대의 대안으로 떠오른 ‘비건 요리사’라는 직업 세계를 탐색하고 환경 보호의 중요성을 직접 체험하는 시간을 가졌다.행사에 참여한 한 청소년은 “고기 없이도 맛있는 버거를 만들 수 있다는 점이
울산 북구가 관내 대표도서관 건립을 위한 첫 단계로 연구용역 추진에 나섰지만 관련 예산이 전액 삭감되면서 사업 초기부터 제동이 걸렸다. 이 과정에서 송정동 일대에서는 ‘송정도서관 건립 무산’이라는 오해가 확산돼 주민 서명운동으로까지 이어지는 등 북구의 도서관 인프라 부족 문제가 다시 수면 위로 떠오르고 있다. 22일 본보 취재를 종합하면, 북구는 권역별로 총 9곳의 공립도서관을 운영하고 있다. 그러나 대부분 소규모 시설에 그쳐 지역 내 문화·학습 수요를 충분히 감당하기 어렵다는 지적이 꾸준히 제기돼 왔다. 특히 송정도서관은 현 구청
정원사와 함께하는 자연주의정원 컷백 행사가 21일 태화강국가정원 내 후스 아우돌프 울산 정원에서 열렸다.김도현기자 [email protected]
대한민국팔각회 울산광역시지구 동울산팔각회가 지역 어르신들의 복지 증진을 위해 따뜻한 나눔을 실천했다.동울산팔각회는 울산광역시노인복지관을 방문해 복지관의 원활한 운영과 노인 복지 사업 지원을 위한 후원금 100만 원을 전달했다.이날 전달식에서 이숙희 동울산팔각회장은 “고령사회에 진입하며 어르신들을 위한 지역 내 여가 공간의 역할이 더욱 중요해지고 있다”며, “이번 후원금이 어르신들의 활기찬 노후를 돕는 복지사업과 배움의 즐거움을 주는 교육 환경 조성에 소중히 쓰이길 바란다”고 전했다.이에 김태한 울산광역시노인복지관
홍성규 진보당 경기도지사 후보는 28일 "쿠팡에서 일하던 노동자가 또 죽었다"며 "이 정도면 즉각 '영업정지'시켜야 한다"고 강하게 촉구했다. 택배노동자과로사대책위에 따르면 서울 중구1캠프에서 일하던 쿠팡 노동자가 지난달 6일 새벽 배송 업무 중 쓰러져 병원으로 옮겨졌으나 약 한 달 만인 지난 4일 끝내 숨졌다. 사인은 과로사의 대표적 사례로 지목되는 심근경색이다. 홍성규 후보는 이날 성명을 내어 "이 정도면 쿠팡은 명백한 '살인기업'"이라며 정부의 강력한 대응을 주문했다.홍 후보는 "작년에만 쿠팡의 물류
국민의힘은 28일 조국혁신당이 당 소속 이해민 의원이 서명옥 국민의힘 의원으로부터 국회 본회의장에서 손팻말로 폭행당했다며 국회 윤리특별위원회에 제소하겠다고 밝힌 것과 관련 "조롱을 멈추라는 항의 표시를 '폭행'으로 둔갑시켰다고 반박했다.박성훈 수석대변인은 이날 오전 국회에서 기자들과 만나 "국민의힘 의원들이 단상 앞에서 시위하는 현장에 아무런 허락도 없이 들어와 카메라를 들이댄 것은 모욕과 조롱"이라며 이같이 밝혔다. 박 수석대변인은 "의원들 사이에서도 서로 지켜야 할 기본적인 예의가 있다"며 " 무단 촬영을 저지하기
'삼척시와 EDUPIA삼척교육발전사업단은 교육발전특구 사업의 일환으로, 방학 기간 아동의 돌봄 공백을 해소하고 전인적 성장을 지원하기 위한 문화·예술 융합 돌봄교육 프로그램 '모두ON 돌봄교실'을 지난 1월 12일~2월 13일 5주간 성공적으로 마무리했다.'모두ON 돌봄교실'은 단순 보호 중심의 돌봄교실에서 한 단계 나아가, 예술·창작·인문·경제 교육을 결합한 체험형 프로그램으로 기획됐다. 아이들의 흥미와 발달 단계를 고려한 맞춤형 교육을 통해 돌봄의 질을 높이고, 부모의 양육 부담을 실질적으로 완화하는 데 목적을 두고 있다.이번
이재명 대통령이 분당 아파트를 매물로 내놓은 가운데 장동혁 국민의힘 대표가 본인 소유 부동산 6채 중 오피스텔을 매물로 내놓은 것으로 확인됐다. 박성훈 국민의힘 수석대변인은 28일 국회에서 기자들과 만나 이 대통령의 아파트 매각 방침과 관련, 장 대표도 주택을 처분해야 한다는 더불어민주당의 요구와 관련 “장 대표가 실제로 사용하고 있지 않은 한 채는 이미 오래전에 매물로 내놓았다”며 “부동산을 통해 거래를 진행하고 있지만, 매수 문의는 없는 것으로 알고 있다”고 말했다. 장 대표는 현재 실거주 중은 서울 구로구 아파트 1채를 포함해
워너브라더스 디스커버리와 파라마운트 스카이댄스 합병이 공식 발표됐다고 더버지가 27일 보도했다.두 회사는 파라마운트가 WBD를 1100억달러에 인수하는 계약을 체결했다. 합병이 완료되면 세계 최대 미디어 기업 중 하나가 탄생할 전망이다. 당초 WBD는 넷플릭스와 830억달러 규모 합병을 추진했으나, 파라마운트가 적대적 인수 시도와 추가 제안을 내놓으며 경쟁에 뛰어들었다. WBD는 파라마운트 '최종 제안'이 넷플릭스보다 우위에 있다고 판단됐다. 앞서 넷플릭스는 WBD 인수전에서 철수했다.
고품질 계란과 닭고기를 생산하는 애월아빠들이 경남 남해의 동물복지농장을 인수했다.애월아빠들은 지난 1월 경남 남해군의 가금류 농장을 인수하고 자회사 ‘트립팜스’를 설립했다고 28일 밝혔다.남해의 동물복지농장에서는 건강한 병아리를 입식해 올 가을부터 동물복지 유정란을 생산한다.트립팜스의 사업 모델은 회원 예치금을 활용, 노후 양계장을 매입·리모델링한 후 자유방목 1번란을 생산한다.자연에서 자유롭게 방사된 닭이 낳은 1번란은 사육 환경이 가장 우수한 1등급 유정
대구 달성군의 ‘달성어린이숲도서관’이 직장인 부모와 아이들을 위한 ‘저녁이 있는 도서관’으로 변신한다. 낮 시간 방문이 어려운 맞벌이 가정의 고충을 반영해 평일 운영 시간을 전격 연장하기로 한 것이다. 지난해 7월 개관한 달성어린이숲도서관은 지역 최초의 영유아·어린이 특화 도서관으로 큰 인기를 끌어왔다. 평일 평균 1
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속초시 '청년문화예술패스'로 19~20세 청년 문화관람 지원
속초시는 관내 19~20세 청년을 대상으로 공연·전시·영화 관람비를 지원하는 청년문화예술패스 사업을 추진한다.이번 사업은 문화체육관광부 주관으로 강원특별자치도와 속초시 예산이 투입돼 추진된다. 대상은 2006~2007년생이며 속초시 지원 인원은 377명이다. 생애 최초 1회에 한해 지원되며 2025년 사용 이력이 있는 경우 신청이 제한된다.지원 대상자로 선정되면 1인당 연 20만 원 상당의 공연·전시·영화 관람비가 지급된다. 오는 8월 이후에는 도서 분야도 추가될 예정이다.신청 기간은 오는 2월 25일부터 6월 30일까지다. 청년문
충북교육청, 학부모 진로·진학 소통간담회
충북도교육청은 지난 20일 청주 글로스터호텔에서 충북형 대입 지원 정책의 방향과 역할을 안내하는 ‘2026 학부모와 함께하는 진로·진학 소통 간담회’를 열었다.이날 간담회는 변화하는 대입 제도에 관한 학부모의 궁금증과 불안을 해소하고 충북의 대입 지원 방향을 공유하기 위해 마련됐다.이 자리에는 윤건영 교육감을 비롯해 대입 정책 담당자와 충북교육 대입지원단, 청주 지역 중학교 학부모 50여명이 참석했다.간담회는 △2028 대입 개편안에 따른 대입 지원 방안 △대학별 2028 대입 전형계획 안내 △가정에서의 부모 역할 △
동맹 가치 내팽개친 트럼프, 우리는 언제까지 미국과 '의리' 지켜야 하나
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박진영이 따뜻함을 품은 연태서 캐릭터로 잔잔하지만 깊은 울림을 선사한다.오는 3월 6일 첫 방송될 JTBC 새 금요시리즈 ‘샤이닝’은 둘만의 세계를 공유하던 청춘들이 서로의 믿음이자 인생의 방향을 비춰주는 빛 그 자체가
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홍천군, 2026 해빙기 맞이 공동주택 건설현장 3개소 현장 점검 나서
홍천군은 2026년 준공 및 입주가 예정된 공동주택 건설현장 3개 단지를 대상으로 27일부터 오는 3월 5일까지, 현장 점검을 실시한다.이번 점검은 해빙기를 맞이하여 안전관리 실태점검을 통해 잠재적인 위험 요소를 사전에 차단하여 안전에 대비하기 위함이며 준공 전 마무리 공정에서 발생할 수 있는 안전사고를 예방하고, 피난 설비 등 주요 안전시설의 관리 상태를 확인하기 위해 추진한다. 현장에서는 공정 현황을 점검하고 업체 관계자의 의견도 함께 청취할 예정이다.점검 대상은 2026년 준공 및 입주 예정인 공동주택 건설현장 3개 단지다.
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마이크로소프트가 AI 기능을 대폭 강화한 마이크로소프트 365 'E7' 번들 출시를 검토하고 있다고 비즈니스 인사이더가 27일보도했다.비즈니스 인사이더는 소식통 2명을 인용해 이같이 전했다.기존 마이크로소프트 365는 기업용 버전인 E3와 E5로 제공되며, E5는 보안 및 분석 기능이 추가된 상위 모델이다. 그러나 E7은 AI 기반 생산성 도구를 포함해 보다 강력한 기능을 제공할 것이라고 비즈니스 인사이더는 전했다.E7 번들은 마이크로소프트 코파일럿과 AI 에이전트 허브인 에이전트365(Agen