인천in이 미추홀학산문화원과 함께 인천 음식이야기를 연재합니다. 1부는 ‘바다를 담다’를 타이틀로 인천 앞바다에서 잡히는 바다고기 13종을 주제로 음식 이야기를 풀어갑니다. 2부에서는 ‘인천의 입맛을 찾다’를 주제로 바다와 관련이 깊은 인천 음식의 인문지리적 정체성을 찾아나섭니다. '미추홀 살아지다' 시리즈로 출간된 내용을 요약한 것입니다. 태생이 워낙 약골이라 어릴적 날 걷어 먹이는 일은 어머니가 아니라 연로하신 할머니가 도맡아 하셨다. 넉넉한 형편은 아니지만 철철이 석쇠에 구워주시는 생선 덕에 골골했던 기골도 사람 구실할 정도로

식중독 유발균인 살모넬라균에 오염된 음식을 판매해 1명이 숨지고 다수 손님에게 위장염 등 상해를 입힌 혐의로 재판에 넘겨진 식당업주가 징역형을 선고받았다.창원지법 형사7단독 이현주 부장판사는 제대로 관리하지 않은 식자재로 비빔냉면 등을 만들어 판매해 기소된 A씨에게 징역 1년에 집행유예 2년, 200시간의 사회봉사를 선고했다고 30일 밝혔다.김해시에서 식당을 운영하는 A씨는 2022년 5월 15일부터 18일까지 냉면에 들어가는 계란지단을 조리하며 판매하는 과정에서 계란을 충분히 가열하지 않거나 이를 밀봉하지 않

테크노섬나회는 27일 함월노인복지관을 찾아 복지관 이용 노인들의 휴게 공간 마련을 위해 후원금 1000만원을 전달했다. 이날 테크노섬나회는 회원 12명이 참여한 가운데 식혜 등 여름 보양식을 마련해 전달하고, 배식 봉사 활동에도 참여했다. 테크노섬나회는 지난해 3월 함월노인복지관 업무협약을 체결하고, 지역 노인을 위한 주거 환경 개선 활동, 음식 나눔 행사 등을 열고 있다. 이동구 테크노섬나회 회장은 “울산 지역 기업과 공공기관이 힘을 모아 이번 후원금을 전달할 수 있게 됐다”며 “앞으로도 테크노섬나회는

한우의 우수한 맛과 문화가 홍콩 지상파 방송 Viu TV를 통해 동남아 및 중동지역 15개국에 송출된다.Viu TV의 ‘주홍콩 고향의 맛’ 「The Familiar Taste」라는 프로그램에서는 한식 대표 음식으로 한우를 선정하고 오는 9월 말 10부작에 걸쳐 한우의 맛과 문화를 조명한다. ‘한우의 맛’ 편에서는 최재원 주홍콩한국문화원장이 출연해 한우 사육부터 소비까지 전 과정에 걸친 안전성과 한우의 가치, 맛, 문화 등 한우 우수성을 알린다.또한, 호스트와 함께 한우구이와 뭉티기, 차돌박이, 갈비탕 등

캐시워크 돈버는퀴즈에서 "소휘 펌킨샷"관련 퀴즈를 제시했다.월요일인 6월 24일 오전 10시경 제시된 '소휘 펌킨샷'관련 문제는 "맵고 짠 음식 맘껏드세요! 나트륨 쫙 빼드려요. 어제 먹은 야식 없던일로 해드릴게요!죄책감 갖지 말고 커피대신 가뿐한 아침을 경험하세요! 단99명 선착순혜택​V라인 관리템 소휘 펌킨샷! 나트륨 배출을 돕는 칼륨, 펙틴 배합 원료 중 하나인 국산 단호박은 칼륨,단백질,아미노산뿐 아니라 주황색 섬유질인 OOOOO이 풍부한 채소입니다. 여기서 OOOOO은?"이다.​정답은 '베타

영덕군은 폭언·폭행 등 특이민원으로 감정적 고통을 겪는 민원담당 직원들의 업무 스트레스를 해소하고 심신 안정과 재충전의 기회를 마련하기 위해 창수면 소재 인문힐링센터 여명에서 ‘힐링 워크숍’을 개최했다. 워크숍은 본청과 읍·면 민원 담당자, 사회복지분야 민원 담당자 50명을 대상으로 실시됐으며 민원 공백을 막기 위해 1기 13~14일, 2기 20~21일로 2회에 걸쳐 진행됐다. 워크숍 프로그램은 메타세쿼이아 걷기, 명상, 건강요가, 한방상담, 모닥불과 별 보기, 자연건강 음식 실습 등의 쉼과 치유가 있는 체험활동 위주

서귀포시는 지난 21일 표선면사무소 대강당에서 남원·성산·표선 지역 학부모 50여 명을 대상으로'우리 아이 건강한 식습관 학부모 교육'을 진행했다.서귀포시 교육협력플랫폼 협력 사업으로 진행된 이번 교육에서는 서귀중앙초등학교 홍경량 영양교사가 강사로 나섰다.홍경량 교사는 '우리 아이가 좋아하는 음식, 무엇이 문제일까요?'를 주제로 '우리 아이들의 건강과 식생활 실태', '건강한 식생활 형성을 위한 방법'에 대해 강의했다.특히, 가공식품과 패스트푸드의 문제점 등 아이들의 잘못된 식습관과

서귀포시는 지난 6월 21일 표선면사무소 대강당에서 남원·성산·표선 지역 학부모 50여 명을 대상으로‘우리 아이 건강한 식습관 학부모 교육’을 진행했다고 밝혔다.서귀포시 교육협력플랫폼 협력 사업으로 진행된 이번 교육에서는 현직 초등학교 영양교사인 홍경량 교사가 강사로 나섰다.홍경량 교사는 ‘우리 아이가 좋아하는 음식, 무엇이 문제일까요?’를 주제로 ‘우리 아이들의 건강과 식생활 실태’, ‘건강한 식생활 형성을 위한 방법’에 대해 강의했다.특히, 가공식품과 패스트

경상남도는 주민소득과 연계되는 지역특화사업으로 통영 대고포 마을 꽃동산 및 카페 조성과 함안 여항면 주서리 다랑논 농경문화 소득화사업을 추진하고 있다.한산도 대고포는 임진왜란 시 소금을 생산한 곳이라 염개라 불렸고, 함안 주서리는 낙동강 방어선의 최전선이었던 서북산 전적지에 있는 호국의 성지로 보훈의 달인 6월에 의미 있는 장소이다.오는 21일, 함안의 지역주민 7명이 통영 대고포 마을을 방문해 통영 대고포 마을의 꽃차와 음식, 지역 특산품과 카페 조성 등 그간 추진한 사업의 애로사

최근 덴마크에서 "너무 매워 급성 중독 위험이 있다"는 이유로 삼양식품의 불닭 볶음탕면 등이 리콜되는 일이 있었다. 이와 관련해 '건강에 해롭다'고 판단할 정도로 매운 음식이 사람들을 끌어당기는 이유에 대해 19일 온라인 매체 기가진이 살펴봤다.고추를 먹었을 때 매운맛을 느끼는 것은 고추에 함유된 캡사이신 때문이다. 캡사이신이 TRPV1이라는 단백질과 결합하면 매운맛이 느껴지게 되는데, 이는 통증을 유발하는 염증 반응을 일으킨다.고추가 캡사이신을 생산하도록 진화된 이유는 야생 포유류에게 먹히지