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[김용언의 건강강좌(19)]미나리와 간질충

봄철에 미나리를 생으로 먹는 사람들이 많다.

생미나리에 삼겹살이나 소고기를 익혀 함께 먹을 때 향과 맛이 좋기 때문이다.

잉어나 붕어 등 민물고기를 날로 먹으면 간디스토마에 걸린다는 것은 잘 알지만, 생미나리를 먹을 때 간질충란에 의해 간염에 걸릴 수 있다는 사실을 아는 이들은 드물다.

간질충은 소에서 발생하는 기생충이다.

소의 간을 날로 먹을 때도 감염된다.

미나리는 물가나 논 같은 습지에 자라는데, 소의 대변에 오염된 습지의 미나리에 간질충의 애벌레가 달라붙는다.

미나리를 생으로 먹었을 때 위...
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