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[문상윤의 먹거리 이야기] ⑥도시에서 기르는 채소, 스마트팜

흙도 햇빛도 없는 건물 안에서 채소가 자란다.

도시 한복판의 층층이 쌓인 선반 위에서 상추가 계절과 상관없이 자란다.

미래 농업의 상징처럼 이야기되는 스마트팜, 그중에서도 실내에 작물을 쌓아 기르는 수직농업의 풍경이다.



원리는 이렇다.

밀폐된 실내에서 온도와 습도, 이산화탄소, 빛, 양분을 사람이 정밀하게 조절해 작물을 키운다.

햇빛 대신 LED 조명을...
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