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덤브치킨, 불황기 매출 부진 점포 재생에 초점 맞춘 창업 구조 제시

치킨 브랜드 덤브치킨은 불황기 매출 부진 점포를 다시 살리는 데 초점을 맞춘 창업 구조를 제시했다.

현재 외식업 전반이 장기 불황 국면에 접어들면서 창업 시장의 화두는 ‘새로 여는 창업’이 아니라 ‘버티고 되살리는 구조’로 옮겨가고 있다.

특히 임대료와 인건비 부담 속에서 매출이 꺾인 점포들이 속출하면서, 폐업 대신 기존 점포를 재정비해 다시 운영하려는 수요가 빠르게 늘어나는 모습이다.

덤브치킨은 창업 실패의 원인을 단순히 ‘상권 문제’나 ‘매출 부진’이 아니라, 시작 단계에서부터 과도한 비용 구조를 떠안는 시스템에서 찾는다.

이에 따...
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