음식점 주방 화재 ‘작은 습관’이 대형 참사를 막는다-이채윤/의령소방서 소방장음식점 주방은 불과 기름, 전기가 공존하는 공간으로, 찰나의 방심이 대형 화재로 이어질 수 있는 고위험 장소다. 실제로 많은 음식점 화재가 주방에서 시작되며, 조리기구 주변의 가연물을 타고 순식간에 확산되어 생계의 터전을 위협하곤 한다. 화재는 예고 없이 찾아오지만, 철저한 예방 수칙 준수를 통해 충분히 막을 수 있다. 안전한 주방을 만들기 위한 네 가지 핵심 실천 사항을 제언한다.1. 기름 화재 예방을 위한 집중 관리튀김기나 프라이팬의 기름 과열은 주방
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