인천in이 인천학회와 함께 인천의 새로운 역사를 만든 사람을 소개하는 연재를 시작합니다. 첫번째 시작은 "인천 짜장면의 새로운 역사와 문화를 만든 사람들" 입니다. 인천 차이나타운에서 오랜 시간동안 K-Food, 짜장면의 역사와 문화, 전통을 지키고, 새로운 가치를 만들고 있는 쉐프 다섯 명을 선정해서 그들의 삶과 이야기를 진솔하게 소개합니다. 인천학회는 발굴된 인천사람의 이야기를 인천짜장면축제와 학술세미나에서 전시하고 짜장면에 담긴 인천의 역사와 현재, 그리고 미래를 시민