제주에서 온 갈치가 얼음 이불을 덮는다. 채 몇 분도 지나지 않아 땀 같은 물만 주르륵 흘러내린다. 폭염이 덮친 전통시장에서 상인들은 생선과 채소, 과일 선도를
“채소가 하루를 못 버티고 물러버려서 어떤 날은 서너 포대씩 나와요. 폭염으로 채소 떼오는 값은 올랐는데, 팔리기도 전에 물러 버리니, 하루종일 물건을 팔아도 남는 게 없어요.”낮 최고기온이 37도까지 오른 4일 오전 10시쯤 찾은 인천 제물포구 송림동 현대시장.
식품업계가 간편한 조리, 건강한 단백질, 푸드테크 협업을 앞세워 시장 공략에 속도를 내고 있다. 동원F&B는 수산 단백질 신제품 캠페인을 시작했고 대상은 초간편 국물요리 판매 성과를 냈으며 CJ제일제당은 스타트업 육성 프로그램을 통해 식품 밸류체인 확장에 나섰다.5일 식품업계에 따르면, 동원F&B는 블루 프로틴을 활용한 신제품 '리얼 관자 크랩스'와 '어!델리'의 CF를 공개하며 브랜드 캠페인에 들어갔다. 리얼 관자 크랩스 광고는 생선 연육에 실제 키조개 관자를 더한 제품 특
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