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[문상윤의 식탁 위 이야기] ⑩여름마다 반복되는 식중독

9시간전
해마다 더위가 시작되면 어김없이 '식중독 주의' 뉴스가 나온다.

우리는 그것을 여름 한 철의 일로 여기고 지나간다.

그런데 식품을 공부해온 사람으로서 나는 식중독이야말로 우리 외식문화의 '신뢰'가 걸린 가장 근본적인 문제라고 생각한다.

우리가 식당 문을 열고 들어가 음식을 주문하는 그 순간, 우리는 보이지 않는 약속 하나를 믿고 있다.

'이 음식은 안전하다...
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