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[최석영의 버섯이야기(71)]늦여름 숲에 피어난 자주빛무당버섯

복숭아가 한창인 여름철에 이 과일을 연상케 하는 버섯이 있으니 바로 자주빛무당버섯이 그것이다.

이 식용버섯은 늦여름 숲속에서 돋는 버섯으로 학명은 루슬라 비오레이페스이다.

이 버섯을 일본에서는 게쇼우하츠라고 부른다.

마치 화장한 여인처럼 멋쟁이 버섯이라는 뜻을 지니고 있다.

처음에는 노란색이지만 점차 자줏빛이 생겨 차츰 짙고 옅은 부분이 만들어져 마치 복숭아처럼 보이는 특징을 나타낸다.

그래서 일본에서는 ‘복숭아무당버섯’이라는 뜻에서 ‘모모하츠‘라고 부르기도 한다.

이 버...
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