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[문상윤 식품전문기자 칼럼] 기후변화가 삼킨 달콤함, 초콜릿의 경고

“초콜릿이 사라질 수도 있다.

” 몇 년 전까지만 해도 과장된 경고처럼 들렸던 이 말이 이제는 세계 식품산업의 현실이 되고 있다.



최근 서아프리카의 가뭄과 병해로 인해 코코아 가격이 사상 최고치를 기록했다.



한때 일상의 달콤함을 상징하던 초콜릿은 이제 기후변화와 지정학적 위기의 상징이 되었다.



식품산업통계정보시스템의 보고...
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