제주시는 식중독을 사전에 차단하고 위생취약 분야를 개선하기 위해 이달부터 12월까지 집단급식소·음식점 등 320개소를 대상으로 식중독 예방진단 컨설팅을 진행한다.이번 컨설팅은 업소별 위생관리 취약 요인을 사전에 진단하고 개선방향을 제시해 식중독 발생 가능성을 낮추는 데 중점을 두고 현장 맞춤형 방식으로 진행된다.컨설팅에서는 소비기한 관리 현황 점검 및 식품 판매·사용·보관 과정 위생관리 실태 진단, 식재료·조리식품 보관기준 준수 여부 확인과 개선 안내, 조리시설·조리기구 위생관리 상태 점검 등이 중점적으로 이뤄진다. 종
제주시는 식중독을 사전에 차단하고 위생취약 분야를 개선하기 위해 오는 12월까지 집단급식소·음식점 등 320개소를 대상으로 식중독 예방진단 컨설팅을 실시한다고 1일 밝혔다.이번 컨설팅은 업소별 위생관리 취약 요인을 사전에 진단하고 개선방향을 제시해 식중독 발생 가능성을 낮추는 데 중점을 두고 현장 맞춤형 방식으로 진행된다.주요 컨설팅 내용은 ▲소비기한 관리 현황 점검 및 식품 판매·사용·보관 과정 위생관리 실태 진단 ▲식재료·조리식품 보관기준 준수 여부 확인과 개선 안내 ▲조리시설·조리기구 위생관리 상태 점검 ▲종사자
제주시는 음식물류 폐기물을 다량으로 배출하는 사업자를 대상으로 ‘2025년 음식물류 폐기물 발생 억제 및 처리실적 보고서’를 오는 20일까지 제출해야 한다고 5일 밝혔다.‘폐기물관리법’에 따르면 음식물류 폐기물 다량배출사업자는 발생한 음식물류 폐기물을 자체 처리하거나, 폐기물 처리 신고자 등에게 위탁 처리하는 경우 매년 처리실적을 보고해야 한다.보고 대상은 ▲1일 평균 총 급식 인원 100명 이상인 집단급식소 ▲사업장 면적 200㎡ 이상인 일반음식점 및 휴게음식점 ▲‘관광진흥법’에 따른 관광숙박업소 등이다.보고 내용은 ▲사업장 현황
충북도는 9일부터 13일까지 학교 등 집단급식소 납품업체를 대상으로 사전 안전관리 강화에 나선다. 도는 집단급식소에서 주로 사용하는 농산물을 대상으로 잔류농약 허용 기준 관리 및 중금속 기준치 준수, 곰팡이 독소 검출 확인 등 지도 점검 및 수거 검사 등을 실시한다. 도 관계자는 “집단급식소 납품 농산물에대해 도민들이 안심하고 급식실을 이용할 수 있도록 안전관리를 강화하고 잔류농약 및 중금속이 허용 기준을 초과한 경우 형사고발 등 조치를 취할 계획”이라고 밝혔다. /엄경철 선임기자[email protected]
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