울주군시설관리공단 중부청소년수련관의 바리스타 동아리 ‘커피재공’ 참여 청소년들이 지역의 치안과 안전을 책임지는 관계자들에게 손수 제작한 커피를 선물하며 감사 인사를 전했다. 공단 측에 따르면 청소년들은 지난 9월 18일 서울주소방서 범서119안전센터 및 울산울주경찰서 범서파출소를 직접 찾아 자체 제작한 커피 드립백과 응원의 메시지를 전했다. 지역사회를 위해 헌신하는 소방·경찰 인력에게 고마움을 표현하고 배운 역량을 나눌 목적으로 추진된 이번 봉사는 청소년그룹활동지원사업 ‘커피의 재능공유, 진심 전달’ 프로젝트의 일환이다. 청소년들은
9월은 참 묘한 계절이다. 달력은 가을을 가리키지만 한낮에는 아직 여름의 따뜻한 햇살이 남아 있다. 아침저녁으로 바람은 선선해지고, 길가의 나뭇잎도 조금씩 색을 바꾸기 시작한다. 사람들의 옷차림과 식탁의 음식, 그리고 손에 들고 있는 커피의 맛도 조금씩 달라진다. 그래서 9월의 커피는 완전한 가을의 커피라기보다 여름과 가을이 만나는 계절의 커피라고 생각한다. 뜨거운 여름에는 시원한 커피가 가장 반갑다. 얼음이 부딪히는 소리, 차갑고 깔끔한 산미, 레몬이나 시트러스, 베리처럼 상쾌한 향이 더운 날씨와 잘 어울린다. 하지만 9월이 되면
우리나라 커피는 왜 인천에서 시작했을까.고종이 처음으로 커피를 마셨다는 기록은 있지만 이 보다 앞선 기록은 눈에 띠지 않는다. 서양 문물이 들어왔던 제물포 개항장에 있는 대불호텔과 인천구락부 등에 커피가 처음으로 등장했을 것으로 추정된다. 서양인이 식사하고 즐겼을 커피문화가 일상으로 여겨졌기 때문에 기록으로 남겨지지 않았을 것이라는 평가도 있다.양탕국, 가배, 가비로 불렸던 커피문화가 급격히 확산되면서 인천과 커피의 문화를 새롭게 조명하고 가공과 유통, 교육, 브랜드, 커피인문학 등 지역 자산을 활용한 새로운 생태계를 만들기 위한
커피와 차 한 잔을 즐기는 순간에도 생활 속 화학 이야기는 조용히 숨어 있습니다. 우리가 ‘향이 좋다’, ‘산미가 산뜻하다’, ‘맛이 부드럽다’라고 느끼는 차이는 모두 눈에 보이지 않는 분자들의 움직임과 반응에서 비롯됩니다.커피의 가공 방식은 커피 종류만큼 다양하지만 커피콩을 볶는 과정, 즉 로스팅을 떠올려 봅시다. 선별과정과 발효과정을 거친 대부분의 생콩은 풋풋한 향과 단단한 조직을 가지고 있습니다. 로스팅을 거치지 않으면 우리에게 익숙한 고소하고 맛있게 씁쓸한 커피는 맛볼 수 없습니다.하지만 생두가 열을 받으면 콩 안에 있던 탄
‘건강한 시작’ 남양유업이 한 포당 당류 0g으로 설계한 신제품 ‘루카스나인 시그니처 라떼 제로슈거’ 4종을 출시했다고 25일 밝혔다.‘루카스나인 시그니처 라떼 제로슈거’는 남양유업이 독자 개발한 크리머 배합 기술을 적용해 한 포당 당류 0g을 구현하면서도 라떼 특유의 부드러운 우유 풍미와 풍성한 거품, 커피의 깊고 깔끔한 맛을 살렸다. 한 포당 열량도 40~50kcal 수준으로 설계했다.신제품은 총 4종이다. 깊고 진한 커피와 부드러운 우유 풍미가 조화를 이루는 ‘오리지널
남양유업이 한 포당 당류 0g을 구현한 신제품 ‘루카스나인 시그니처 라떼 제로슈거’ 4종을 선보이며 라떼 제품군 확대에 나선다.남양유업은 25일 ‘루카스나인 시그니처 라떼 제로슈거’를 출시했다고 밝혔다.신제품은 오리지널, 더블샷, 바닐라, 디카페인 등 4가지 제품으로 구성됐다.이번 제품에는 남양유업이 자체 개발한 크리머 배합 기술이 적용됐다. 이를 통해 당류를 넣지 않으면서도 라떼 특유의 부드러운 우유 풍미와 풍성한 거품, 커피의 깊고 깔끔한 맛을 구현했다는 설명이다. 제품별 열량은 한 포당 40~50kc
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