여주시보건소는 영양플러스 사업 대상 가구 중 총 54가구를 대상으로 지난 9월 17일부터 18일까지 이틀간 ‘보충식품 200% 활용하기’ 요리실습 교육을 진행했다.이번 교육은 매월 가정으로 지원되는 신선한 보충식품 중 느타리버섯, 양송이버섯, 멸치, 참치통조림, 김, 쌀을 활용해 아이와 엄마가 모두 좋아하는 건강하고 근사한 메뉴를 직접 만들어 보는 참여형 프로그램으로 기획됐다. 이틀간 진행된 실습에서는 향긋한 풍미의 ‘버섯스프’와 영양 만점 ‘무스비’를 만들었다. 자칫 아이들이 편식하기 쉽거나 조
아빠의 넓은 등을 바라보며 털털거리는 경운기를 타고 달려가면 서해바다가 펼쳐졌다. 출렁이는 파도에 슬쩍 몸을 누이면, 파도를 따라 넘실넘실 흔들리는 그 물놀이가 참 편안했다. 파도 자락에서 기다란 그물을 든 아빠는 우리를 한 번, 그물을 한 번 바라보며 천천히 걸었고, 그렇게 새우를 한 통 가득 담아내곤 하셨다. 장작불에 큰 솥을 걸고 물을 부어 방금 잡은 새우를 한 움큼 넣어 끓이면, 작고 달달한 새우가 입안에서 톡톡 씹혔다.엄마가 씻어준 참외 한 개를 손에 들고, 갯벌이 되어버린 바다를 향해 걸어갔다. 손에 묻은 짠물과 참외의
얼마 전 친구들과 모인 자리에서 명절 이야기가 나왔다. 친구들은 명절 음식을 직접 만들기보다 밖에서 사 먹고, 차례를 지내는 집도 간단하게 차린 뒤 나들이를 다녀올 거라고 했다. “너희들은 좋겠다.” 나도 모르게 부러운 마음이 담긴 말이 나왔다. 나는 두 동생네 가족과 아픈 엄마가 계시니 명절이면 음식을 준비해야 한다고 말했다. 친구들은 “고생하겠네”라고 위로하면서도 가족들이 모두 모이니 좋겠다는 말을 덧붙였다. 친구들의 이야기를 듣고 있자니 마음이 복잡해졌다. 음식을 준비하지 않고 식당에서 밥을 먹으며 편하게 나들이 다니는 모습이
옛날 영동에 친척이 살았었는데, 가을이 되면 감을 두세 접씩 보내줬다. 깎아서 처마 밑에 매달아 곶감으로 말렸다. 서리가 내릴 즈음이면 곶감이 아주 달았다. 곶감이라는 게 은근히 헤퍼서 하나둘씩 빼먹다 보면 한 접이 순식간에 2~30 개로 줄어든다. 곶감이 얼마 안 남으면 엄마가 그걸 처마에서 내려서 광에 감추고 조르면 하나 꺼내서 가위로 잘라 나눠 줬던 기억이 난다. 입에서 잠깐 단맛을 느끼면 되는지라 가위로 잘라줘도 큰 불만은 없었던 것 같다. 교수 정년이 10년 남았을 때 퇴직 이후를 전혀 생각하지 않았다. 아직 많이 남았으니
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