카페에서 디저트가 대세다. 그렇지만 음료와는 달리 미리 만들어 놓고 파는 디저트는 다 팔다가 재고가 되면 버려야 하므로 잘못하면 손해가 나는 품목이다. 그러나 손도 많이 가고 앞으로는 남지만 뒤로는 밑질 수 있는 게 큰 약점인 디저트를 무시할 수 없는 시대가 됐다. 손님들은 매력적인 먹거리 때문에 카페를 찾기 때문이다. 디저트 카페가 해마다 증가하는 이유이기도 하다. 커피나 음료로 얻은 이익을 디저트가 까먹을 수 있어도 취급 품목에서 제외하기가 쉽지 않은 일이 됐다. 디저트에 관한 관심은 우리나라에서만 벌어지는 일이 아니다. 세계적

한국교직원공제회가 양산부산대병원 의료진과 임직원을 응원하고자 'The-K 나눔 커피트럭'을 지난 29일 운영했다. 이날 한국교직원공제회는 커피트럭 2대를 준비해 커피와 음료, 디저트를 나눠줘 병원 임직원에게 많은 호응을 받았다. /이현희 기자

거제대학교 조리제빵과는 서울 양재 aT센터에서 열린 '한국국제요리&제과경연대회'에서 디저트 부문 금메달을 받았다고 28일 밝혔다. 강지수·윤은별·신서영·이세령·최신희·윤예솜 학생은 이용권 교수 지도 아래 2인 1조 3팀으로 다채로운 디저트를 선보였다. /남

bhc그룹 아웃백 스테이크하우스 하남스타필드점은 소외계층을 대상으로 생일 파티를 지원해주는 ‘러브백 아웃백데이’를 진행했다고 24일 밝혔다.아웃백 하남스타필드점은 지난 19일 하남시장애인복지관의 저소득장애인 20명을 초청해 맛있는 식사와 즐거운 시간을 보냈다. 이날 아웃백은 블랙라벨 스테이크 등으로 구성된 패밀리세트를 비롯해 인기 애피타이저 5종을 함께 맛볼 수 있는 ‘기브미 파이브’, ‘치킨 텐더 샐러드’ 등 메인메뉴와 디저트를 후원했다.이에 앞서, 아웃백 춘천점은 지난 11일 춘천시 장애인종합복지

이디야커피는 6월부터 서울시 논현동에 위치한 이디야커피랩 매장에서 ‘커피 다이닝’ 프로그램을 운영한다고 13일 밝혔다.‘커피 다이닝’은 시그니처 음료 브루잉 커피 프리미엄 디저트로 구성된 1시간 코스의 커마카세 프로그램이다. 이디야커피의 ‘커피 다이닝’은 스페셜티 커피를 중심으로 고객들에게 새로운 커피 경험을 제공하기 위해 기획됐으며, 원재료의 깊은 풍미를 살린 다채로운 음료와 디저트를 전문 바리스타의 설명과 함께 편안한 분위기에서 경험할 수 있다.프로그램이 끝난 후에는 이디야커피 커

함안군 칠원읍은 남다른 생고기 식당을 방문해 ‘행복품은 나눔가게’ 10호점으로 등록하고 현판 전달식을 가졌다고 27일 밝혔다.남다른 생고기는 양념돼지고기·된장찌개·공기밥 점심특선 가격을 1만 원으로 고집하며 착한가격으로 지역사회 어르신들께 봉사하는 마음을 가지고 운영하고 있다.아울러 이번 ‘행복품은 나눔가게’ 등록을 계기로 매월 군내 저소득 복지대상자들에게 남다른 생고기 식사를 할 수 있는 10만 원권 이용을 후원했다.이어 나눔가게 11호점 카페1219는 음료 외 각종 샌드위치와 디저트를 판매하는 카페로 지역 내 사랑방역할을 톡톡히

디저트39가 점주의 운영 편의성을 높이기 위해 ‘삼구 AI 헬퍼’ 출시했다고 밝혔다.‘삼구 AI 헬퍼’는 올해 2월 디저트39에서 독자적으로 개발한 어플리케이션으로, 다양한 메뉴를 판매하고 있는 디저트39 매장의 편리한 운영을 지원하기 위해 점주 전용으로 출시되었다.다양한 음료와 디저트를 판매해 레시피가 복잡하고 운영이 어려울 것이라는 고정관념을 깨고, 매장을 효율적으로 운영할 수 있도록 지원하고 있는 것이다. 이 어플리케이션은 디저트39 점주라면 누구나 무료로 사용할 수 있으며, 앱스토어에서 간편하게 다운로드할 수 있다.또한 해당

기원전까지 거슬러 올라가는 빙과류의 역사에 대해 7일 온라인매체 기가진이 소개했다.아이스크림의 기원은 여러 가지 설이 있지만 일설에 따르면 1세기에 시작됐다고 한다. 고대 로마, 인도, 중국 등에서 귀족들은 빙과류를 즐겨 먹었다고 한다.기원전 1세기경 율리우스 카이사르가 병사들의 사기 증진을 위해 저장해 둔 눈이나 얼음을 사용해 우유와 꿀을 섞은 디저트를 보급했다는 설도 있다.고대 국가에서는 추운 지역에서 얼음이나 눈을 채취하거나, 공냉법을 이용해 얼음을 만들었다고 추정된다. 공냉법은 공기와의

태안군이 쌀 소비 촉진을 위해 쌀로 만든 디저트를 학교 급식에 활용하는 색다른 시도에 나선다.군은 6월 5일부터 27일까지 태안군농업기술센터 농산물가공교육장에서 관내 학교급식 관계자 16명을 대상으로 ‘2024년 우리쌀 가공식품 활용 전문교육’을 진행하고 있다고 밝혔다.이번 교육은 쌀을 비롯한 지역 특산물의 소비를 늘려 지역 농가를 살리고 학생들의 건강한 식습관을 도모하기 위한 것으로, 군은 교육의 효과를 극대화하기 위해 쌀 소비 촉진을 주도적으로 이끌어갈 수 있는 영양사 및 영양교사를 교육 대상자로 선정했

이마트 즉석 조리코너 키친델리가 디저트류 라인업을 확대한다.이마트는 디저트 전문 브랜드와 협업해 케이크 10종과 그릭요거트 3종 등 13종은 선보인다고 20일 밝혔다. 제품은 프리미엄 케이크 브랜드 빌리엔젤과 그릭요거트 브랜드 그릭데이의 레시피를 활용했다.우선 이마트는 빌리엔젤과 협업해 리테일 전용 브랜드인 ‘빌리엔젤 홈카페’를 론칭한다. 빌리엔젤은 2012년 홍대점을 시작으로 전국에 30여 개 매장을 운영하는 프리미엄 디저트 카페다.실제 매장에서 6000원~8000원대에 판매되는 디저트를 이마트 델리 전용 상품으로 구현해 개당 3