국제연합 식량농업기구에서는 다가오는 식량 위기에 맞서 곤충이 미래 식량 자원으로 중요한 역할을 할 것으로 전망했다.가금류와 생선에 있는 지방산과 유사하게 꿀벌, 개미, 나비, 나방, 딱정벌레, 메뚜기와 같은 곤충은 건조 중량 100g당 7~77g이며 이러한 곤충의 열량 값은 100g당 293~762kcal이다. 또한 곤충의 미네랄 함량은 건조 중량 100g 당 3~8g이고 칼슘은 약 920mg이며, 쇠고기보다 훨씬 많은 양의 아연과 철분을 함유하고 있다. 결론적으로 곤충은 단백질, 지방, 아미노산, 지방산, 미네랄, 비타민