제주특별자치도 곤충산업협회와 한라곤충유통사업단은 식용곤충에 대한 긍정적인 이미지 확산과 곤충산업의 대중화를 위해 지난 25일 제주월드컵경기장에서 ‘제1회 식용 곤충요리 경진대회’를 개최했다. 이번 대회에는 다양한 참가자들이 출전해 식용곤충영양떡국, 식용곤충 뇨끼, 식용곤충 섭산적 칠전판쌈, 식용곤충 수정과양갱 등 식용곤충을 활용한 창의적이고 맛있는 요리를 선보여 관람객들의 큰 호응을 받았다. 한편, 곤충산업협회는 25일부터 이틀간 ‘주민자치&평생학습 박람회’에서 곤충 체험 전시부스를 마련해 관람객들이 식
2027년 개 식용 종식법이 전면 시행되지만, ‘개고기 식당’의 전업과 폐업 지원책은 미흡하다는 지적이 나왔다.제주도의회 보건복지안전위원회 소속 현지홍 의원은 19일 양 행정시를 상대로 이 문제를 집중 제기했다.현 의원은 “도내 개 식용 식당은 제주시 31곳, 서귀포시 17곳 등 48곳으로, 전·폐업 지원금은 국·도비 50% 매칭인데 국비가 1000만원에 불과하다”며 “이 예산은 간판 교체와 메뉴 개발 지원비인데, 식당 업주들이 이 예산을 받고 전업을 하겠느냐”며 실질적인 지원책이 부족하다고 비판했다.이어 “
산림청 국립수목원은 오늘 ‘2025 제2회 세계 식물세밀화 전시회’에 출품할 당선작 27점을 발표했다.국립수목원은 지난 4월15일부터 시작하여 9월27일까지 '2025 세계 식물세밀화 전시회' 참가를 위한 작품 공모를 진행한 바 있다.제1회 세계 식물세밀화 전시회는 2018년 자국의 자생식물을 주제로 전 세계 30여 개국과 공동으로 추진되었다. 오는 2025년 개최될 제2회 세계 식물세밀화 전시회는 아주 오래전부터 인류가 식용, 약용 등으로 이용하기
경남도농업기술원은 31일 경남의 고구마 산업 활성화의 초석이 될 고구마 신품종 ‘다원미’를 소개하는 수확 연시회를 개최했다.농업기술원과 산청군농업기술센터가 공동 주관한 이번 행사에는 농촌진흥청 및 도내 유관기관 관계자, 농업인 등 50여 명이 참석해 경남 육성 고구마 품종 재배 사례를 함께 공유하고, 경남고구마 산업 활성화 방안을 토론하는 시간을 가졌다.이날 소개한 경남 육종 고구마는 밤고구마 식감을 가진 식용 고구마 ‘진다미’와 가공용 고구마 ‘다원미’ 두 가지 품종이다. 이 두 품종은 2023년부터 시범사
기름나물 나물은 사람이 먹을 수 있는 풀이나 나뭇잎으로 채소 따위를 갖은 양념으로 무친 반찬을 말한다.우리나라의 독특한 식문화에는 채소요리를 위해 산야에서 채집하거나 수확한 재료를 뜻하기도 한다.나물은 먹기 위해 밭에서 재배하는 채소 외에도 식용 가능한 여러 가지 식물을 채집하여 숨을 죽이고 소금, 참기름, 고춧가루, 깻가루 등 조미료를 사용해 양념한 것을 말한다.식물의 잎, 줄기, 열매, 뿌리, 껍질, 새순 등이 채소로 사용하는데 채소를 음식으로 만드는데 데치고, 볶고, 말리고, 찌고, 생채로 무치는 등 조리방법도 여러 가지이다.
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