최근 환경 문제와 건강에 대한 관심이 높아지면서 대체육이 우리 식탁에 빠르게 자리 잡았다. 대체육은 기존의 동물성 고기를 대신할 수 있도록 식물성 원료나 세포 배양 기술 등을 활용해 만든 새로운 형태의 고기다. 콩, 완두콩, 곡물 등 식물성 단백질로 만든 식물성 고기부터, 실험실에서 동물 세포를 배양해 만든 배양육, 그리고 식용 곤충을 원료로 한 단백질 식품까지 다양한 형태로 발전하고 있다. 대체육이 주목받는 가장 큰 이유는 환경과 윤리, 건강 문제 때문이다. 기존 축산업은 막대한 온실가스 배출, 사료와 물 등 자원 소모, 동물복지
중소벤처기업부는 최근 두부 제조업을 다시 ‘생계형 적합업종’으로 재지정했다. 표면적으로는 소상공인 보호를 위한 조치다. 그러나 콩 생산 현장에서 이 결정을 바라보는 시선은 결코 단순하지 않다. 이 제도가 과연 국산콩 소비 확대와 식량안보라는 국가적 과제에 부합하는지, 다시 묻지 않을 수 없다.두부 산업은 여타 생계형 적합업종과 달리 꾸준한 성장세를 보이고 있다. 건강식, 식물성 단백질 수요 증가에 힘입어 시장은 확대되고 있다. 문제는 이 성장의 현실이 국산콩 소비로 연결되지 않는 구조다. 두부 산업에서 국산콩을 안정적으로 대량 소비
빙그레가 프랑스 대표 유통 체인 까르푸의 1300여 개 매장에 ‘식물성 메로나’를 입점시키며 유럽 시장 공략에 속도를 내고 있다.빙그레는 이번에 까르푸 매장에 입점한 제품이 식물성 메로나 멜론맛, 망고맛, 코코넛맛이며, 이 가운데 메로나 멜론맛이 까르푸 혁신대상 지역 및 해외 부문에서 최우수 혁신상을 받았다고 15일 밝혔다.식물성 메로나는 유성분을 식물성 원료로 대체한 수출 전용 제품으로, 빙그레가 유럽의 비관세 장벽을 극복하기 위해 수년간 원료 배합과 실험을 거쳐 개발했다. 메로나 특유의 질감과 풍미를
빙그레가 프랑스의 대표 유통체인 까르푸에 ‘식물성 메로나’가 공식 입점돼 판매를 시작했다고 밝혔다.빙그레가 프랑스 까르푸에 입점하고 있는 제품은 식물성 메로나 멜론맛, 망고맛, 코코넛맛이다.메로나 멜론맛은 까르푸가 주최하는 ‘혁신대상’ 지역 및 해외 부문에서 유럽 아이스크림 시장에 없는 독창적인 맛을 지녔다는 평가를 받았고, 최우수 혁신상을 수상하면서 제품의 경쟁력을 입증했다. 이 수상은 프랑스 전역 1,300여 개 까르푸
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[주말 날씨] 강력 한파, 곳곳 눈보라...낮부터 추위 점차 풀려
강력한 한파가 이어지고 있는 가운데, 주말 낮부터는 차츰 풀릴 것으로 전망되고 있다. 기상청은 중국 중부지방에서 남동쪽으로 이동하는 고기압의 영향을 받는 3일 전국이 대체로 맑다가 오전부터 차차 흐려지겠고, 전라권은 대체로 흐리고 산발적으로 눈이 내리겠다고 예보했다.제주도는 흐리고 오전까지 눈이 내리다가 점차 그치겠다. 3일 오전까지 예상 적설량은 제주도 산지 5~10cm, 제주도 중산간 3~8cm, 제주도 해안 2~7cm. 강풍도 예고됐다. 제주도에서는 바람이 순간풍속 55km/h 안팎(산지
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'서해 공무원 피살사건' 관련, 검찰이 서훈 전 청와대 국가안보실장과 김홍희 전 해양경찰청장을 상대로 항소를 제기한 것을 두고 박지원 더불어민주당 의원이 "두분의 항소 포기를...
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민간 우주산업의 전초기지 하원테크노캠퍼스가 올해 비상할 준비를 마쳤다. 제주특별자치도가 지난달 31일 하원테크노캠퍼스 부지를 도시첨단산업단지로 지정하고, 민간 우주산업 허브 조성에 본격 나선 것이다.정부가 지난해 6월 하원테크노캠퍼스를 기회발전특구로 선정함에 따라 제주도가 후속 조치를 통해 산업단지 지정을 완료, 올해 안으로 실시계획을 수립해 내년부터 부지 조성 공사에 착수할 계획이다. 기업 입주는 2029년부터 시작되며, 입주 기업은 기회발전특구 혜택에 따라 법인세, 취득세, 재산세 감면
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