보건소의 방역 현장은 긴장의 끈을 놓을 수 없는 사투의 장이다. 하절기의 고온다습한 기후가 선사하는 세균성 식중독의 위협이 잦아들 무렵이면, 영하의 동토에서도 맹위를 떨치는 바이러스성 식중독이 고개를 들기 때문이다. 기온이 하락하면 미생물의 증식이 억제될 것이라는 막연한 통념과 달리, 식중독은 계절적 특수성을 넘어 연중 발생하는 ‘상시적 보건 위협’으로 자리 잡았다. 식중독의 원인체는 환경에 따라 영악하게 적응한다. 여름철에는 살모넬라, 캠필로박터, 병원성 대장균 등 증식형 세균들이 고온 환경을 틈타 급격히 세력을 확장한다.
제주특별자치도 보건환경연구원은 설 명절을 앞두고 실시한 가공식품‧제수용 식품 안전성 검사에서 조사 대상 20건 전품목이 안전기준에 적합한 것으로 나타났다고 9일 밝혔다.이번 검사는 지난달 20일부터 이틀간 도내 대형마트 등에서 수거한 제수용 및 선물용 식품에 대해 진행됐다.검사 품목은 오징어 등 수산물 10건, 당면 등 가공식품 5건, 쑥떡 등 조리식품 5건으로, 떡류, 한과, 식용유지 등 명절 성수품목을 중심으로 선정됐다.연구원은 식품의약품안전처가 정한 기준·규격에 따라 중금속, 보존료, 타르색소 등 유해물질과 살모넬라 등 식중독
충남도 보건환경연구원은 도내 유통 중인 설 명절 성수식품에 대한 안전성 검사 결과 모두 ‘적합’한 것으로 확인됐다고 1일 밝혔다. 이번 검사는 설 명절을 앞두고 소비가 증가하는 식품의 안전성 확보를 위해 1월 15일부터 22일까지 진행했다. 검사는 대형마트·전통시장·온라인 유통업체 등에서 판매 중인 가공식품, 제수용 조리식품, 수산물 총 50건을 대상으로 수거·검사를 진행했다. 검사 항목은 대장균, 살모넬라, 중금속, 보존료 등 식품 유형별 기준·규격 적합 여부로, 모든 검사 대상에서 부적합 사항은 확인되지
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