덤브치킨이 부산 메트로자이점을 새롭게 오픈했다고 밝혔다. 부산 메트로자이점은 40대 부부가 창업한 매장으로, 소형 점포에서 테이크아웃 중심으로 운영된다. 또한 본사의 창업 지원 프로그램을 통해 일부 비용을 지원 받았다고 설명했다.창업을 결정한 점주는 "평소 부산 지역 덤브치킨 가맹점을 자주 이용하면서 맛과 가격 경쟁력을 직접 경험했다"며 "브랜드 운영 방식 등을 고려해 창업을 결정하게 됐다"고 말했다.부산 메트로자이점은 용호동 대단위 아파트 중심 생활상권에 위치해 LG메트로시티와 GS하이츠자이 등 대규모 주거단지를 배후에 두고 있다
덤브치킨이 약 15평 규모 소형 매장을 기반으로 홀과 테이크아웃 운영 비중을 확대하는 운영 모델을 강화한다고 밝혔다. 이번 모델은 배달 플랫폼 이용 환경 변화와 점포 운영 방식 다변화에 대응하기 위해 마련됐다.덤브치킨은 매장 운영 방향으로 홀 30%, 테이크아웃 50%, 배달 20% 수준의 판매 채널 구성을 제시하고 있다. 다만 해당 비중은 모든 가맹점에 동일하게 적용되는 기준은 아니며, 상권과 점포 특성에 따라 유동적으로 운영할 수 있는 모델이다.매장은 주방과 카운터, 홀 공간을 포함한 약 15평 규모로 구성됐다. 키오스크 주문
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