충북도는 여름 휴가철 식중독 예방을 위해 6일부터 31일까지 식품위생 집중점검을 실시한다. 대상은 식품제조·가공업체, 피서지·행사장 주변 식품취급업소, 음식점 등 160곳이다. 도는 11개 시·군 및 소비자식품위생감시원으로 구성한 11개 점검반을 투입해 식재료 보관과 조리환경, 종사자 위생관리 상태 등을 확인한다.주요 점검사항은 △식품의 위생적 취급 여부 △식재료와 조리식품의 냉장·냉동 보관 기준 준수 여부 △조리장·원료보관실·제조가공실·세척실 등의 청결관리 여부 △소비기한이 지난 제품의 판매·사용 여부 △부패·변질될