극심한 불황 상황에서 프랜차이즈 브랜드 ‘오븐숯불민족두마리치킨’은 독창적인 조리 기술, 체계적인 운영 시스템, 그리고 실질적인 창업지원 정책을 실행한다고 밝혔다.이 브랜드의 가장 큰 강점은 독자적으로 개발한 고온 오븐 참숯 조리 시스템이다. 특수 제작된 오븐 내부에 참숯 장치를 결합해 350℃의 고온에서 치킨을 조리, 기름기는 제거하고 숯불 특유의 깊은 향을 더한다. 덕분에 직화 방식의 번거로움과 연기 없이도 ‘겉은 바삭하고 속은 촉촉한’ 치킨을 완성할 수 있다.오븐숯불민족두마리치킨은 1~2인 운영에 최적화된 8~15평 규모의 소형
외식업 경기가 불확실한 요즘, 저가 치킨 프랜차이즈 덤브치킨은 업종전환 창업자들에게 새로운 길을 제시하고 있다. 본사의 오픈 노마진 정책과 창업비용 지원 덕분에 기존 점포를 살려 최소 1천만 원대부터 전환이 가능하다는 점은 매출 부진으로 고민하던 자영업자들에게 반가운 소식이다.김천혁신점은 도너츠 가게에서 덤브치킨으로 전환한 사례다. 간판 교체와 주방 보강, 리모델링까지 모두 포함해 2천만 원도 들지 않았고, 전환 이후 학생·가족 단위 고객이 늘면서 매출이 안정화됐다. 가맹점주는 “큰 빚 없이 새 아이템에 도전해 볼 수 있었다”며 “
닭강정 브랜드 강정천하가 10평 내외의 소형 점포 모델과 실질적인 본사 지원을 앞세워 불황기 소자본 창업 대안으로 주목받고 있다. 요란한 마케팅보다 가맹점주의 손익을 먼저 보는 담백한 운영 철학으로 예비 창업자들 사이에서 '이 정도면 해볼 만하다'는 반응을 얻고 있다.핵심은 작지만 강한 구조다. 7~10평 소형 점포로도 충분한 운영이 가능하도록 홀을 과감히 덜어내고 배달·포장 중심으로 설계했다. 임대료와 인건비 등 고정비를 낮추는 대신 회전율과 효율을 높이는 방식이다. 점포 보증금과 인테리어를 포함한 전체 창업비용은 약 7천만~8천
외식업 창업 시장에서 초기 투자 부담을 낮춘 소형 창업 브랜드에 대한 관심이 커지고 있다. 높은 인건비, 물가 상승, 경기 불확실성 등 복합적 요인으로 인해 창업 진입 장벽은 높아졌지만, 반대로 1억 원 미만으로 시작 가능한 실속형 창업 모델은 예비 창업자들 사이에서 실질적인 대안으로 떠오르고 있다.특히 30평 미만 규모의 매장에서 1억 원 이하 창업이 가능한 구조를 제시하는 브랜드 ‘무한감자탕&뼈구이’가 눈길을 끌고 있다. 이 브랜드는 전통 감자탕 메뉴를 기반으로 하되, BBQ뼈구이·로제뼈구이 등 트렌디한 메뉴 구성을 더해 기존
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