충북도는 도내 인증음식점을 수록한 2026 충청북도 맛집 가이드북 `충북의 맛'을 발간했다고 21일 밝혔다.책자에는 대물림 업소 등 도 인증음식점에 대한 설명과 주소, 전화번호, 영업시간, 휴무일 등을 음식사진과 함께 수록했다. 지역별 추천 관광지 및 여행코스별 인증음식점을 제공하고 있어 충북을 찾는 관광객들에게 유용한 자료로 활용될 것으로 기대된다.대물림 음식업소 63곳은 2대째 25년간 대를 이어 내려오는 곳을 선정했다. 밥맛 좋은 집 142곳은 충북에서 생산된 양질의 쌀로 밥은 지은 업소를, 우수모범업소
평택시는 시를 대표하는 농산물 브랜드 ‘슈퍼오닝 쌀’의 품질 및 식미 평가를 통해 그 우수성을 다시 한번 입증했다. 평택시의 주 재배품종인 고시히카리와 국산 신품종 꿈마지 등을 대상으로 쌀의 단백질 함량 및 완전미율 그리고 그 쌀로 밥을 지은 후 밥맛·식감·향미 등 식미 분석이 전문기관인 한국식품연구원을 통해 이루어졌다.고품질 슈퍼오닝쌀의 품질관리를 위해 2022년부터 실시한 쌀의 품질 및 밥의 식미 평가가 이루어졌는데, 올해도 지난 12월에 올해 생산된 쌀 4품종의 전문패널에 의한 식미 분석 결
평택시가 시를 대표하는 농산물 브랜드 ‘슈퍼오닝 쌀’의 품질 및 식미 평가를 통해 그 우수성을 다시 한번 입증했다.평택시의 주 재배품종인 고시히카리와 국산 신품종 꿈마지 등을 대상으로 쌀의 단백질 함량 및 완전미율 그리고 그 쌀로 밥을 지은 후 밥맛·식감·향미 등 식미 분석이 전문기관인 한국식품연구원을 통해 이루어졌다.■ 고품질 슈퍼오닝 쌀 '꿈마지'... 품종별 밥맛 평가 결과평택시의 고품질 슈퍼오닝쌀 꿈마지는 품질관리를 위해 2022년부터 실시한 쌀의 품질 및 밥의 식미 평가에 총력을 기울
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