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기후변화로 아열대성 어류 날개쥐치, 제주도 남부 연안에서 잡혀

복어는 반드시 조리자격을 취득한 전문가가 조리한 것을 먹어야 하며, 날개쥐치는 복어독 20배 독성의 팰리톡신이 있어 맨손으로 만지면 안된다.

최근 20년간 복어독 식중독 사례는 총 13건에 47명의 환자가 발생한 것으로 나타났다.

복어는 전 세계적으로 약 120여종 이상이 존재하며, 알과 내장 등에 신경독소인 테트로도톡신이 함유되어 있어 중독되면 구토, 신경마비 등의 증상이 나타나며 심한 경우 사망할 수도 있다.

우리나라에서 식용으로 허용된 복어는 참복, 황복, 자주복 등 21종이다.

전문 자격이...
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