인천시 중구는 인천 차이나타운 지역특화발전특구 발전을 위해 ‘중식당 외국인 요리사 비자 발급 특례제도’를 시행한다고 7일 밝혔다.현재 인천 중구에는 국내 최대 차이나타운이 소재해 있지만, 최근 화교 1세대들의 고령화에 따른 인력난, 차이나타운만의 특화 요리 개발 부진 등으로 경쟁력이 약화하고 있다는 문제점이 지속해서 제기되는 상황이다.특히 차이나타운 상인들은 “차이나타운만의 특색과 본토의 맛이 사라지고 있어 1세대의 빈자리를 채울 중국 본토의 전문요리사 인력 수급이 절실하다”라는 의견을 피력하며

한화호텔앤드리조트 더 플라자는 여름을 맞아 제철 식재료를 활용한 신메뉴 프로모션을 8월 31일까지 진행한다.더 플라자 뷔페 세븐스퀘어와 중식당 도원은 매년 두 자릿수 매출 신장을 기록하고 있다. 특히 도원은 시즌 코스가 전체 매출의 20%를 차지할 정도로 계절 특화 메뉴 비중이 높은 것으로 나타났다. 올해도 더 플라자는 여름 제철 해산물과 채소를 활용한 신메뉴를 기획했다.세븐스퀘어는 기력 회복에 도움을 주는 식재료에 여름을 연상시키는 색감을 표현한 27종의 신규메뉴를 선보인다. 대표 보양식으로

앞으로 중국 정통요리사들의 입국이 수월해져 인천 차이나타운에서 중국 본토의 다양한 요리를 즐길 수 있을 것으로 보인다.그 동안 중국 요리사를 고용하려면 일정 규모이상과 내국인 의무고용 비율 등을 지켜야 하는 등의 까다로운 입국 조건이 있었으나 인천 차이나타운에서 외국인 요리사 비자발급 특례가 시행되기 때문이다.인천시 중구는 인천 차이나타운 지역특화발전특구 발전을 위해 ‘중식당 외국인 요리사 비자 발급 특례제도’를 시행한다고 7일 밝혔다.경기 안산다문화특구에 이어 시행되는 특례제도로 인천 차이나특구에 소재한 업소는 일정 규모나 내국인