농협식품이 18일부터 11월 17일까지 진행되는 ‘가루쌀 가공식품 할인대전’에 참여한다고 29일 밝혔다. 이 행사는 농림축산식품부가 주관하며, 가루쌀로 만든 가공식품을 소비자들이 더 쉽게 경험할 수 있도록 기획됐다.이번 행사에서는 다양한 유통채널을 통해 가루쌀 가공식품이 판매된다. 이마트에서는 10월 18일부터 10월 31일까지 2주간 진행되며, 네이버의 ‘가루쌀몰’과 쿠팡의 ‘착한 상점’에서는 각각 11월 17일까지 행사가 이어진다. 이마트에서는 행사 제품에 대해 20% 할인이
한국농수산식품유통공사는 지난 22일부터 내달 24일까지 한 달간 ‘한식문화공간 이음’에서 ‘가루쌀로 내는 요즈음의 맛’을 주제로 가루쌀 식문화 체험 홍보관을 운영한다.이번 가루쌀 식문화 체험 홍보관은 일반 시민들의 접근성이 좋고 가을철 나들이에 안성맞춤인 서울 북촌마을에 위치한 ‘한식문화공간 이음’에서 요즈음 식문화 트렌드에 맞는 ‘가루쌀의 맛’을 대중들에게 널리 소개하기 위해 기획됐다.더불어 한국의 쌀 문화 속 가루쌀의 차별성과 시대적 의미를 전하고, 도시인들이 잘 접할 수 없는 벼 낟알
고성군은 24일 마암면 동고성톤백창고 등 3개소에서 경남도내 처음으로 공공비축미곡 가루쌀 매입을 시행했다.가루쌀은 물에 불리지 않고 밀처럼 바로 제분해 가루로 만들 수 있어 이유식, 제빵 등 다양한 요리에 활용될 수 있는 밀가루 대체재로 적합한 품종이다. 또한 가루쌀은 6월 말까지 늦은 이앙이 가능해 밀이나 조사료와 같은 이모작 재배에도 유리하다.공공비축미곡곡 가루쌀 매입은 쌀 수급균형 달성과 식량주권 강화를 위해 농림축산식품부가 쌀 가공산업 활성화 대책으로 추진하는 사업이다.검사 규격은 일반벼보다 1개 등급씩 완화하며, 등급과 관
진천쌀빵 미잠미과 정창선 대표가 제30회 세계농수산업기술상 기술개발 부문 대상을 수상했다.세계농수산업기술상은 세계일보가 주최하고 농림축산식품부·해양수산부·농촌진흥청이 공동으로 후원하는 농촌지도기관 최고 권위의 상이다.△기술개발 △협동영농 △기관단체 등 3개 분야에서 농수산업분야 기술개발과 지역농업 발전에 이바지한 농업인과 농업인 단체를 발굴하고 독려하기 위해 1995년부터 제정돼 해마다 시상하고 있다.이번에 수상자로 선정된 정 대표는 가루쌀 활용 쌀빵 제조 기술 개발과 판로 확대를 통해 가루쌀 산업 활성화를 선도하고 쌀
한국농수산식품유통공사는 동네 빵집에서 즐길 수 있는 가루쌀빵의 소비 활성화를 위해 전국 빵 마니아와 함께하는 ‘가루쌀빵 먹방 릴스 이벤트’를 오는 22일까지, 연장한다.가루쌀은 빵, 과자, 면을 만들기 좋은 국내 쌀 품종으로, 지난 6월부터 ▲ 서울 김영모과자점 ▲ 대전 성심당 ▲ 군산 이성당 ▲ 광주 베비에르과자점 등 전국 유명 빵집에서 가루쌀 활용 제과제빵 신메뉴를 개발해 ‘가루쌀 빵지순례’ 행사를 진행하고 있다.‘가루쌀빵 먹방 릴스 이벤트’는 가루쌀을 활용하는 빵집 매장을 방문해 가장 선호하는 가루쌀빵을
청주시는 오는 14일까지 내수읍 대영톤백창고에서 공공비축을 위한 가루쌀 400을 매입한다. 쌀 소비 감소에 대응하고 쌀 가공식품 시장을 확대하기 위해서다.가루쌀은 기존의 논을 그대로 유지하면서 쌀의 구조적 공급과잉 문제를 해결한다.수입에 크게 의존하는 밀 수요 일부를 대체할 수 있어 식량자급률 향상에 기여할 수 있는 전략 작물 품목이다.현재 청주에서는 북이면 화상리, 화하리 일원 43농가 60㏊ 규모에서 가루쌀이 생산되고 있다.시는 올해 안정적 생산 체계를 구축한 후 오는 2026년까지 재배면적을 150㏊까지 확대
충북도농업기술원은 가루쌀 제과제빵 신제품 개발을 지원하고 나섰다.도농기원에 따르면 바로미2 가루쌀을 활용해 개발한 제과제빵 기술 4건을 전국 11개 업체에 무상으로 기술이전했다.이전한 기술은 글루텐을 전혀 첨가하지 않는 큐브식빵과 MZ세대에 인기가 많은 카넬레, 마들렌, 파운드케이크 4종이다. 농산물디저트연구소, 소로리쌀상회, 시루쌀롱, 얼씨드 등 9곳과 창업 예정 2곳이 기술 이전을 받았다.이들 제품은 도농기원 식품자원팀이 지난 2년간 연구사업을 통해 나온 결과물이다. 지난 8월 제과제빵 기능장인 박종원 셰프와 협업해 최종 보강했
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