서귀포시는 10월 이달의 수산물로 ‘광어’를 선정했다고 1일 밝혔다.국내 광어 생산량은 1987년 20톤에서 2010년부터 꾸준히 4만 톤 이상 양식되고 있으며, 광어는 국내 어류 양식 생산량의 약 50%를 차지하는 중요한 어종이다. 특히, 제주의 용암지하해수를 사용해 연중 최적의 수온을 유지할 수 있어 전국 생산량의 48%를 차지하는 광어 양식의 주산지다. 광어는 광어물회, 광어탕수어, 광어회국수, 광어회덮밥 등 제주에서 다양한 요리로 즐길 수 있다. 오는 17일부터 19일까지 제주어류양식수협 주최로 2025 제8회 제주 광어 대