우리는 하루에도 몇 번씩 외식을 하고, 간편식을 구매한다. 그 순간마다 당연하게 전제하는 것이 있다.‘안전할 것’이라는 믿음이다. 하지만 그 믿음은 저절로 만들어지지 않는다. 보이지 않는 현장에서의 점검과 확인, 그리고 책임 있는 노력이 쌓여야만 가능한 일이다.음식점의 위생 상태와 조리 과정의 청결, 식재료의 보관과 관리, 종사자의 개인위생까지. 얼핏 사소해 보이는 요하나하나가 모여 우리의 밥상을 지킨다. 작은 방심이 큰 사고로 이어질 수 있기에 사전 예방은 결코 지나치지 않다.서귀포시는 지난 3월 4일, 식품위생 분야 전문 교육과