대구농협는 지난 18일 대구 달성군 화원읍 마비정 팜스테이 마을에서 고향주부모임 대구시지회 와 함께 지역내 초·중·고교 영양교사·영양사 선생님 20명을 초대해 지역 농산물을 활용한 ‘전통 장 담그기’ 행사를 실시했다.이번 장 담그기 체험은 농촌의 올바른 식문화 확산시키고 전통 발효 식품의 우수성을 알리고자 마련됐다.참석한 선생님들은 좋은 메주를 고르는 요령, 소금물 염도 맞추기, 숯을 이용한 잡냄새 제거 등 설명을 들으며, 소독한 항아리에 직접 장을 담그며 평소 체험 해보지 못한 특별한 경험을 했다.이날 직접 담