충남 계룡시농업기술센터는 지난 11월 4일부터 12월 2일까지 진행된 총 5회의 ‘비건요리’ 과정을 성공적으로 마무리했다. 이번 과정은 기후 변화 대응 및 탄소중립 실천에 대한 관심이 높아짐에 따라 건강한 삶을 지키는 채식 식단의 중요성을 알리고 시민들에게 실천 방법을 교육하기 위해 마련됐다. 농업기술센터 누리집을 통해 모집된 24명의 교육생들은 비건요리 전문 강사진으로부터 채식의 개념, 대체 식재료 활용, 영양 균형 잡힌 식단 구성 방법을 배우는 시간을 가졌다. 교육생들은 이론과 함께 △캐러멜 호두강정과