춘천시와 파르마시의 국제교육협력 결실이 현지에서 빛을 발했다. 강원생명과학고 카페N디저트학과 학생 12명이 세계적 요리교육기관 알마요리학교에서 연수를 성공적으로 마쳤다.지난달 21일부터 31일까지 열흘간 학생들은 현지 셰프들의 지도를 받으며 전통 페이스트리 케이크, 소르벳, 젤라또, 피자·포카치아, 발효빵 등 이탈리아 대표 메뉴를 직접 만들었다. 반죽과 발효, 굽기, 플레이팅까지 전 과정을 익히며 식재료 이해부터 음식에 담긴 역사·문화·철학까지 폭넓게 배웠다. 총 9회에 걸친 교육은 실습과 이론을 아우르며