‘한국고기없는월요일’ 대표이며, 생활습관의학 전문가이자 블루존인증 건강전문가인 이현주 한약사의 을 연재합니다. 눈앞에 닥쳐온 기후위기에 일상의, 전지구적 식단의 중요성을 강조하며 과학적인 처방을 제시합니다. 필자는 『시간을 거꾸로 돌이는 매직스푼』, 『채식연습』, 『30일간의 간헐적 채식』, 『오감테라피』 등의 저서가 있습니다. 백 살 이상 사는 사람들은 무슨 음식을 먹을까?미국의 저술가 댄 뷰트너는 내셔널 지오그래픽과 함께 세계에서 100세 이상 인구 비율이