동국제약이 구강건조증과 인후건조 증상 완화를 위한 인공타액 신제품 ‘드라이메디겔’을 출시했다.동국제약은 구강 내 수분을 보충하고 윤활 작용을 도와 건조감을 완화하는 인공타액 제품 ‘드라이메디겔’을 선보였다고 12일 밝혔다.구강건조증은 침 분비량 감소나 성분 변화로 인해 음식물 섭취나 대화가 어려워지고 구취나 통증, 미각 저하 등을 동반하는 증상이다. 특히 65세 이상 인구의 약 30%가 경험할 정도로 흔하며 장기간 지속될 경우 충치, 치주염, 구강 궤양 등으로 악화될 수 있어 꾸준한 관리가 필요하다.드라
매운 고추를 활용한 음식은 매니아층을 형성하고 있지만, 조리 과정에서 직접 맛보기가 어려운 것이 현실이다. 이런 문제를 해결하기 위해 중국 연구진이 고추와 타바스코 소스의 매운맛을 측정할 수 있는 '인공 혀'를 개발했다.25일 온라인 매체 기가진에 따르면 인공 혀를 활용한 맛 측정 기술은 이미 존재하지만, 이번 연구는 매운맛에 특화된 점이 특징이다. 연구팀은 화동리공대 소속으로, 논문 공동 저자인 진 후 박사는 "매운맛의 정확한 측정은 식품 품질 관리에서 매우 중요하다"고 설명했다.인공 혀는 전
잘 차려진 식탁에서 밥맛은 소비자가 쌀의 가치를 직접 체감하고 평가하는 가장 중요한 요소다. 밥맛이 좋아야 쌀의 품질과 가치가 인정받고, 소비자의 선택으로도 이어진다.쌀맛을 평가하는 대표적인 방법은 감각검사다. 이는 사람의 미각, 후각, 시각, 촉각, 청각 등 오감을 활용해 밥맛, 향, 질감, 윤기 등을 종합적으로 평가하는 방식이다. 하지만 이 방법은 시간과 비용이 많이 든다는 점에서 한계가 있다. 이런 이유로 감각검사를 대체하거나 보완할 수 있는 품질 지표 개발이 시도되어 왔지만, 아직 충분하지는 않다. 그러나 최근 농업 연구 현
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