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국산 두릅, ‘면역력 증진’ 돕는 사포닌 풍부

농촌진흥청은 국산 두릅에 면역증진 효과가 뛰어난 사포닌 배당체가 풍부하게 함유돼 있음을 확인하고 관련 정보를 제공했다.

참두릅은 맛이 향긋하고 담백해 봄철 별미로 꼽힌다.

4월 중순부터 두릅나무 어린 새순을 채취해 먹는다.

청정 자연환경을 자랑하는 전북특별자치도 순창군에서는 최근 참두릅을 하우스에서 재배해 3월 말부터 조기 출하하는 농가도 늘고 있다.

개두릅은 두릅나무와 비슷하게 생긴 음나무의 어린 새순이다.

쌉싸름...
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