롯데중앙연구소, 식품평가 디지털전환 연구성과 발표
롯데중앙연구소가 맛과 향 등 식품 품질 평가의 디지털 전환 연구 성과를 발표했다고 21일 밝혔다.
발표에 따르면 롯데중앙연구소는 지난 2014년부터 10여년간의 연구를 통해 전자코, 전자혀, 전자귀, 전자눈, 식감 분석기 등으로 구성된 Total Sensory System을 구축했다.
특히 전자혀로 기본적인 맛들의 성분을 분석 후 전문가 패널의 응답과 대조해 상관성을 도출했으며 이를 토대로 맛 성분의 디지털화와 정량화 방법을 제시했다.
롯데중앙연구소는 또한 Total Sensory System을 활용해...
발표에 따르면 롯데중앙연구소는 지난 2014년부터 10여년간의 연구를 통해 전자코, 전자혀, 전자귀, 전자눈, 식감 분석기 등으로 구성된 Total Sensory System을 구축했다.
특히 전자혀로 기본적인 맛들의 성분을 분석 후 전문가 패널의 응답과 대조해 상관성을 도출했으며 이를 토대로 맛 성분의 디지털화와 정량화 방법을 제시했다.
롯데중앙연구소는 또한 Total Sensory System을 활용해...
홈플러스가 시성비를 중시하는 소비 트렌드를 반영해 100% 냉장 양념육 브랜드 ‘생생’을 출시했다고 22일 밝혔다.‘생생’은 ‘냉장 고기’를 사용해 ‘육즙이 살아있다’는 의미다. 손이 많이 가는 양념육을 간편하고 빠르게 조리할 수 있는 것은 물론, 얼리지 않은 100% 냉장 고기로 시간 대비 품질 만족도를 높였다. 시중에서 판매중인 대부분의 양념육은 냉동 원료육을 해동해 사용하지만, ‘생생’은 100% 냉장 원료육이기 때문에 핏물 발생과 잡내가 적다. 또 냉장 양념육은 조리 시
롯데홈쇼핑은 독점 판권을 인수해 국내에서 유통하는 에이글, 랩스, 플로트 등 수입 브랜드의 팝업스토어를 연다고 22일 밝혔다.팝업은 24일부터 다음달 6일까지 여의도 더현대 서울에서 진행된다. 랩스의 인기 상품 17종과 플로트의 우의 상품 19종을 최대 20% 할인된 가격에 판매한다. 사회관계망서비스 이벤트와 사은품 증정 행사도 있다.다음 달에는 갤러리아 광교점에서도 팝업을 열 계획이다. 잠실 롯데 에비뉴엘 월드타워점에서는 지난달 27일부터 프랑스 수제 고무 부츠 브랜드 에이글의 팝업이 진행
한국에너지공단은 지난 10월 23일 해외 수출 중소·중견기업 등 10개소와 “CBAM 대응 공급망 온실가스 감축 시범사업“의 성공적 추진을 위한 업무협약을 체결했다.이번 협약은 시범사업 참여기업의 제품 온실가스 원단위 개선을 위한 자발적인 기후행동에 대해 공단이 이를 지원하는 협력을 강화해 기업의 국제기후무역규범 대응 역량을 향상하고, 나아가 국가 수출 경쟁력 제고 및 온실가스 감축에 기여하는 것을 목적으로 한다.시범사업 참여기업은 향후 2년간 자발적인 제품 온실가스 원단위 개선 목표를 제
10월 22일 오전 3시경 발생한 제20호 태풍 짜미가 필리핀 마닐라 해상을 따라 서진하고 있다.20호 태풍 짜미는 23일 오후 전시경 중심기압 990 헥토파스칼 중심 부근 최대 풍속 초속 24ｍ 강풍반경 350km의 약한 세력으로 필리핀 마닐라 동쪽 약 470km 부근 해상을 지나 시속 13km 속도로 북서진하고 있다.20호 태풍 짜미는 24일 오전 3시경 중심기압 985 헥토파스칼 중심 부근 최대 풍속 초속 27ｍ 강풍반경 400km의 중
오비맥주의 라이트 맥주 ‘카스 라이트’가 올여름 성수기 가정시장에서 라이트 맥주 점유율 1위를 기록했다. ‘라이트 맥주’는 헬시플레저 트렌드에 힘입어 수요가 계속 확대되며 2024년 맥주시장에서 주요키워드로 자리잡았다.시장조사기관에 따르면 카스 라이트는 올해 6월부터 8월까지 대형마트, 편의점 등을 포함한 전체 맥주 가정시장에서 점유율 3.7%를 기록하며 라이트 맥주 카테고리에서 1위를 차지했다.국내 가정 시장에서 비중이 가장 큰 채널인 편의점에서 카스 라이트는 2위 브랜드와 약 3배 가까운 격차를
캐시닥· 타임스프레드· 지니어트 용돈퀴즈에서 "소휘 그린티샷"관련 퀴즈를 제시했다.화요일인 10월 22일 오전 10시경 제시된 '소휘 그린티샷'관련 문제는 "50만 다이어트커뮤니티 후기대란템! 10일만에 -5키로 감량 여배우 레시피를 소휘 그린티샷으로 즐겨보세요! 단5일 한정수량 100세트.단10kcal, 당류1g미만! 걱정없어요! 긴급관리 핵심성분 유기농녹차는 세계 10대 슈퍼푸드로 OOO, 테아닌 등의 폴리페놀이 풍부해 긴시간 서서히 활력을 유지하게 합니다. 마시던 커피만 바꿔보세요! 여기서 OO
28일 장 종료 기준 공매도 거래대금은 전일 대비 약 89억원 증가한 711억원으로 나타났다. 이는 전체 거래대금 대비 약 0.51%에 해당하는 수치다.이날 코스피 종목 중 공매도 거래대금 상위 종목은 포스코홀딩스·LG에너지솔루션·삼성SDI·LG화학·포스코퓨처엠순이었고, 5개 종목의 주가는 전일대비 모두 상승 마감했다.이날 삼성SDI의 주가는 전일대비 8.23% 오른 34만8500원에 거래가 마감됐다. 이날 외국인과 기관은 각 18만68
창원 부유 단감 30톤이 베트남, 필리핀, 싱가폴 등 동남아 지역으로 본격적인 첫 수출길에 오른다28일 동읍농협, 북...
국내 유일 청소년 음악 특화시설 서울시립청소년음악센터는 11월부터 12월까지 약 2개월간 ‘스쿨 오브 뮤직 단기체험 강좌’를 진행한다.이번 프로그
청주지법 형사4단독 강현호 부장판사는 교통사고로 도로에 쓰러진 사람을 치고 그대로 도주한 혐의로 70대 A씨에게 징역 2년6개월을 선고했다고 28일 밝혔다. A씨는 지난해 10월12일 오전 6시16분쯤 증평군 증평읍의 한 도로에서 SUV를 몰고 운전하다가 선행 사고로 도로에 쓰러진 B씨를 들이받은 뒤 아무런 구호 조치를 하지 않고 도주한 혐의를 받는다. 이 사고로 B씨는 병원으로 옮겨졌으나 끝내 숨졌다. B씨는 자전거를 타고 도로를 건너다 주행 중이던 다른 차량과 충돌하는 사고를 당했던 것으로
전자계약, 전자서명 솔루션 전문업체 포시에스는 과기정통부 장관상을 수상했다고 28일 밝혔다.포시에스는 대형 언어모델 및 프롬프트 생성 기술, AI 관련 기술 특허를 보유했으며, 국내외 기술 표준을 업계에 적용함으로써 조달 등록 및 혁신제품으로 지정받는 등 전자문서와 전자계약 솔루션 분야에서 선발 주자로 평가받고 있다.시상식에 참석한 포시에스 관계자는 “이번 수상은 공공기관, 금융권에 맞춤형 소프트웨어 및 SaaS를 개발, 공급해온 기업의 기술력을 인정받은 것”이라며 “오랜 시간 검증과 안정성을 확보한 자사 솔
OK캐쉬백 오퀴즈에서 "필립스 헤어드라이어"관련 퀴즈를 제시했다.월요일인 10월 28일 오후 7시경 제시된 '필립스 헤어드라이어'관련 문제는 "필립스의 3분 ㅊ ㄹ ㅋ ㅇ 헤어드라이어! 찰나의 순간, 찰랑이는 머릿결을 완성해보세요"다.정답은 '찰랑케어'다.오퀴즈 정답을 맞추면 소정의 포인트가 지급된다.오퀴즈 참여는 OK캐쉬백 앱을 통해 할 수 있으며 오퀴즈 정답을 맞추면 소정의 포인트가 지급된다.OK캐쉬백 오퀴즈는 제너럴아이디어, 마마프로젝트, 안국건강, 닥터피엘 등 다양한 기업들의 문제가 출제되어
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