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"바닥에 떨어진 음식, 3초 안에 주워 먹으면 괜찮아" 정말일까?…연구

음식을 바닥에 떨어뜨려도 3초 안에 주워 먹으면 문제가 없다는 우스갯소리가 있다.

그러나 바닥에 떨어진 음식은 자칫 감염 위험이 있어 주의가 필요하다.

폴 도슨 미국 클렘슨대 식품과학과 교수가 이끄는 연구팀이 바닥에 떨어진 식품에 얼마나 빨리 세균이 옮겨 붙는지에 대한 실험을 진행했다.

실험 결과, 음식이 바닥에 오래 머물수록 전이되는 박테리아 양이 더 많았다.

또한, 바닥에 음식을 떨어뜨리면 그곳에 서식하고 있는 세균 99%가 순식간에 음식으로 달려들어 군집을 형성하는 것으로 나타났다.

이 같은 현상은 날...
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