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고수 향기 중독

쌀국숫집에서 일하면 손님 개인 취향에 따라 색다른 요청을 받곤 한다.

최근에는 채소를 빼달라는 부탁을 받았다.

이유를 막론하고 그대로 해드린다.

고기를 빼 달라고 해도 언제나 긍정적인 미소로 응대하려 한다.

빼는 요청이 있는가 하면 더하는 경우도 있다.

주로 고기나 면을 추가 주문하지만, 요즘은 고수를 꼭 함께 드시는 손님이 많이 늘었다.

국물에 고수를 넣으면 향이 좋아지고 맛에 신선한 감칠맛을 주기 때문이다.

매일 아침 고수를 다듬고 나면 하얀색 굵은 고수 뿌리가 쓰임이 없어서 버려진다.

여기에 고기를 데치고 남는 뜨거운 물을 싱...
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