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풀무원, 냉동 떡볶이 시장 공략···‘밀착 떡볶이’ 출발

3시간전
풀무원이 냉동 떡볶이 시장 공략에 나섰다.

풀무원식품은 밀떡의 식감을 살린 냉동 간편식 ‘밀착 떡볶이’를 출시했다고 21일 밝혔다.

신제품은 말랑 쫄깃한 한입 크기 밀떡에 진한 소스가 고르게 배도록 한 것이 특징이다.

풀무원의 ‘이중 압출 공법’을 적용해 초고압으로 두 차례 압출, 밀떡 특유의 쫄깃한 식감을 극대화했다.

또 새롭게 개발한 수분 유지 원료를 적용해 유통·보관 과정에서도 떡 내부 수분이 균일하게 유지되도록 했다.

조리 후 떡이 갈라지거나 딱딱해지는 현상을 줄여 식감을 유지하는 데 초점을 맞췄다.

소스는 고추장 기반의 부산 남...
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