대한민국 맛포구 ‘남당항’ 제철 맞은 바다송어 인기
충남 홍성군 남당항 천수만에서 생산되는 ‘바다송어’가 봄철 미식가들의 입맛을 사로잡으며 주목받고 있다.
바다송어는 민물에서 자라는 송어를 일정 기간 바다에서 키운 것으로, 일반 민물송어에 비해 흙내음이 없고 육질이 단단하며 담백하고 고소한 맛이 뛰어난 것이 특징이다.
회와 초밥, 튀김 등 다양한 요리로 즐길 수 있어 봄철 제철 미식으로 인기를 끌고 있다.
특히 바다송어 양식장이 위치한 천수만은 태풍의 피해가 적고 민물이 유입돼 적절한 염도를 유지하며 영양염류가 풍부해 양식 환경이 뛰어난 것으로 평가된다.
이러한 자연...
바다송어는 민물에서 자라는 송어를 일정 기간 바다에서 키운 것으로, 일반 민물송어에 비해 흙내음이 없고 육질이 단단하며 담백하고 고소한 맛이 뛰어난 것이 특징이다.
회와 초밥, 튀김 등 다양한 요리로 즐길 수 있어 봄철 제철 미식으로 인기를 끌고 있다.
특히 바다송어 양식장이 위치한 천수만은 태풍의 피해가 적고 민물이 유입돼 적절한 염도를 유지하며 영양염류가 풍부해 양식 환경이 뛰어난 것으로 평가된다.
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