윤지는 채식주의자가 아니다. 그저 고기를 삼키기가 힘들 뿐이다.그런 윤지가 친구 수아의 생일파티에 초대받았다.치킨에는 손도 못 대고 매운 떡볶이만 오물거리는 윤지를 위해 수아 엄마는 김이 모락모락 나는 새우 버터구이를 내놓는다.친구들은 “우와~” 환호성과 함께 침을 꼴깍꼴깍 삼키고,
폭염이 앞당겨지고 봄꽃이 일찍 피는 풍경은 머릿속의 ‘기후위기’란 말을 밥상 위 현실로 끌어낸다. 인류가 배출하는 온실가스의 3분의 1 이상이 먹을거리를 만드는 과정에서 발생하고 그 절반이 육류·유제품 등 동물성 식품에서 비롯된다는 사실은 “무엇을 먹을 것인가”가 곧 “어떤 지구에서 살 것인가”의 문제임을 분명히 보여준다. 같은 1㎏의 단백질을 생산할
그물 빠져나가는 그대여 안녕가늘고 야윈 오늘의 너를 기억하겠다물 밖 이파리들이 햇살 머금고 푸르름 더해가듯낮달이 서녘으로 가며 살 오르듯너 또한 뼈대 굵어지고 지느러미 힘찰 줄 믿는다언젠가는 내 별빛 듬성듬성한 그물에 걸리는시어로 성장하리니떠나간 오늘을 아쉬워하지 않겠다모래무지가 굵직한 자갈 휘젓을 때나피라미 떼가 미루나무 위로 튀어 올라새의 부리와 구름의 이마에 닿을 때도너를 그리는 일은 내 몫이기에평생, 해찰하지 않겠다시인은 사람 마음을 낚는 언어의 어부치어, 어린 고기를 놓아주며 좀 더 큰 다음에 낚아 올리겠다는 낚시나
- 이경임셈이 어두운 나는 원시의 어느 시대이를테면 구석기 어디쯤의 인간이 되어아무런 걱정도 없이 햇살을 보고 싶네바람의 말을 익힌 잎 넓은 귀 열어사람이 쏟은 거짓은 나뭇잎처럼 흘리며저녁이 이슥하도록 바람 속에 서 있으리한 덩이 고기를 허물없이 나누며밤이면 배가 든든한 아이들 머리 위에착하게 피어오르는 은하수를 바라보겠네달이 떠오르는 숲속 어둠 한편에서잠들지 못한 사람이 불어 주는 휘파람에단꿈이 깊었던 새들, 지평선 너머 날아가고빗살 몇으로 셈을 해도 그저 빈손의 가게家計이 맑은 가난이 춥지 않은 동굴의 밤,먼 들판 뛰쳐오르는 말
육식, 참 맛있는데 고기를 많이 먹는 것은 다이어트에 어떨까? 오늘 한번 알아보자.일단 고기 많이 먹으면서 다이어트를 하면 살이 빠지기는 할까? 의외로 잘 빠질 수도 있다. 하버드 의대 2021년 연구를 보면 2029명의 사람을 대상으로 고기 위주의 식단을 했더니 평균적으로 체질량지수 BMI가 27.2에서 24.3으로 감소했다. 체중이 빠졌다는 이야기다. 실제로 이렇게 고기 위주로 먹는 것을 넘어서 오직 고기만 먹는 카니보어 다이어트도 존재할 정도다. 이 다이어트는 오직 고기, 달걀, 생선, 해산물, 유제품, 물만 먹을
부산 금정구 부곡동에 위치한 소규모 식당 ‘녹우원’에서 지난 6월 13일, 지역 어르신 3,000명을 위한 무료급식 행사가 진행됐다. 이 행사는 조옥규 대표가 개인적으로 기획하고 자비를 들여 단독으로 추진한 나눔 행사로, 어느 기관이나 단체의 후원 없이 성사됐다.조 대표는 “살면서 가장 큰 도움을 받은 분들이 어르신들이었다. 장사를 할 수 있었던 것도 이 지역 덕분이라, 감사함을 꼭 돌려드리고 싶었다”고 밝혔다.행사 준비에는 2개월이 소요됐다. 국산 한우 고기를 직접 선별하고, 국물을 매일 새벽부터 우려냈다. 김치와
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