이마트가 5월에도 ‘가격 파격’ 선언을 이어간다.1일 이마트에 따르면 5월 가격 파격 3대 식품으로 ‘채소·델리·수산’을 선정하고 한 달간 990원 상추와 3000원대 중화반점 3종·갈치를 메인으로 먹거리 물가 안정에 나선다.우선 ‘적상추·아삭이상추’는 200g 한 팩에 990원에 내놓는다. 5월은 캠핑이나 물놀이 등으로 바비큐용 육류 소비가 증가해 쌈 채소 수요가 많다.실제로 지난해 4~5월 축산 매출을 보면, 캠핑 먹거리인 소고기·수입육·양념육 모두 2023년 2~3월보다 10%가량 높았다.이마트 바이어는 990원 상추를 위해

요리하기 전 재료를 씻는 것은 기본이다. 그러나 물에 씻지 않는 것이 더 좋은 식재료도 있다.소고기, 돼지고기, 닭고기 등과 같은 육류는 물로 씻지 않는 게 바람직하다. 육류에는 각종 박테리아가 사는데, 물에 씻어내는 과정에서 박테리아가 주방 주변으로 퍼질 수 있기 때문이다. 실제로 2019년 미국 농무부와 노스 캐롤라이나 주립대학교가 생닭을 씻은 성인 남녀 300명을 대상으로 공동 조사한 결과, 주방 싱크대와 주변 구역 60%가 세균에 오염된 것으로 나타났다. 특히 생닭에는 캠필로박터균이 있는데, 식중독

우리나라의 벼 재배는 오랜 역사가 있다. 청주시 소로리에서 1만7000년 전의 볍씨가 발견되었고, 기원전 20세기까지 거슬러 올라가는 벼농사의 기원을 확인할 수 있다. 우리나라의 기후와 지형조건이 벼 재배에 적합하기 때문이다.“밥이 보약이다”라는 말에서 알 수 있듯이 우리 민족은 쌀밥을 먹는 것이 힘들었던 시대가 있었다. 하지만 최근 30여년 동안 연간 쌀 소비량은 1990년도 120kg에서 2023년도에는 56kg으로 큰 폭으로 감소하였다. 반면 육류 소비량은 60kg을 기록하며 쌀 소비량을 넘어서는 등 먹거리 소비 패턴이 급속히

안산시 상록장애인복지관은 지역 내 육류 도매업체 ㈜아랑미트로부터 갈비탕용 소고기 75㎏을 후원받았다고 14일 밝혔다. 이번 후원은 지난해에 이어 이뤄진 것으로, 장애인의 날을 기념해 복지관을 찾는 이웃들에게 갈비탕으로 조리돼 제공될 예정이다. ㈜아랑미트의 오태진 대표는 후원과 관련해 “장애인의 날을 맞이해 나눔을 할 수 있어 기쁘다”며 “이웃과 장애인 당사자가 편하게 어울려 맛있게 식사하면 좋겠다”고 말했다. 이에 대해 안산시 상록장애인복지관의 김선정 관장은 “물가 상승으로 기업도 어려운 상황임에도 불구하고 지난해에 이어 따뜻한 나

최근 제육볶음, 불고기, 닭볶음탕 등 육류 조리식품에 의한 식중독이 계속 발생하고 있어 주의가 요구된다. 식품의약품안전처는 최근 ‘클로스트리디움 퍼프린젠스’균에 의한 식중독이 지속적으로 발생하고 있다고 밝혔다. 2019년부터 2023년까지 발생한 퍼프린젠스 식중독은 총 60건인데 특히 지난해에는 전년도에 비해 약 2배 증가했다. 퍼프린젠스 식중독은 제육볶음, 불고기, 닭볶음탕 등 육류를 주원료로 한 조리식품에서 주로 발생한다. 퍼프린젠스균은 산소가 없는 환경에서 잘 증식하고 열에 강한 아포를 만들어 살

국가암정보센터에 따르면 당뇨가 있는 경우 췌장암 발생 위험 역시 높아진다. 당뇨가 합병증을 유발한다는 건 잘 알려진 사실이지만 췌장암 발생 위험이 높아지는 이유는 왜일까.여러 역학 연구에서 췌창암의 발병원인은 육류 및 지방, 탄수화물 및 지나친 열량 섭취, 운동 부족 흡연 등이 있다. 당뇨병도 이와 비슷한 과정을 거친다. 질병이 생기는 원인이 서로 비슷해 췌장암과 당뇨병의 관련성이 부각되는 것. 반대로 췌장암으로 인한 내분비 기능 장애 역시 당뇨를 일으킬 수 있다. 대한당뇨병학회가 발표한 자료에 따르면 2

2024년 3월 세계식량가격지수가 전월 대비 1.1% 상승한 118.3포인트를 기록했다. 곡물, 설탕 가격은 하락한 반편 유지류, 육류 및 유제품 가격은 상승했다. 유엔 식량농업기구에 따르면 3월 곡물 가격지수는 110.8포인트로 전월 113.8 포인트 대비 2.6% 하락했다. 옥수수 가격의 경우 우크라이나 및 기타 지역에

2024년 3월 세계식량가격지수가 전월 대비 1.1% 상승한 118.3포인트를 기록했다. 곡물, 설탕 가격은 하락한 반편 유지류, 육류 및 유제품 가격은 상승했다. 유엔 식량농업기구에 따르면 3월 곡물 가격지수는 110.8포인트로 전월 113.8 포인트 대비 2.6% 하락했다. 옥수수 가격의 경우 우크라이나 및 기타 지역에

봄의 본격적인 시작을 알리듯 거리에 꽃들이 만개했다. 온화한 날씨가 이어지는 가운데, 식중독 위험도 한층 높아졌다. 그러나 식중독은 음식 및 위생관리를 통해 예방 가능한 질병이다.식품의약품안전처가 봄을 맞아 식중독 예방법에 대해 소개했다.재료 손질 및 요리 전엔 항상 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손을 씻는 것이 좋다. 또, 날음식과 조리음식을 구분해 칼과 도마를 구분해 사용해야 한다. 육류 및 어패류는 날 음식인만큼 도마에 세균이 증식하기 쉽기 때문. 이외에도 식재료와 조리기구 세