[농업이야기] 남도마늘 대서마늘
마늘은 생태형에 따라 따뜻한 지역에서 주로 재배되는 난지형 마늘과 서늘한 지역에서 재배되는 한지형 마늘로 나뉜다.
한지형 마늘은 의성마늘, 서산마늘, 단양마늘 등으로 6쪽 마늘로 알려졌으며, 오랫동안 재배되어 각각의 지역에 적응되면서 대표적인 토종마늘로 인식하고 있으며, 속쪽이 없고, 단단하고, 매운맛이 강하다.
난지형 마늘은 재래종이 고흥, 완도, 남해 등의 남해안 지역에 재배되었고, 1970년대 이후 마늘의 흉작으로 수입종 마늘로 대체되어 남도마늘과 대서마늘이 중심이 되고 있다.
남도마늘은 1970년대 후반 중국에서 도입되어 198...
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