와이즈유 영산대 K-Food조리전공 대표동아리 수저락이 해운대청소년문화의집 청소년 20명을 대상으로 ‘북한 전통음식 조리교실’을 열었다고 22일 밝혔다. 이번 교육은 청소년 통일 역사프로그램인 ‘삼천리 금수강산 통일 존’의 일환으로 진행됐다.북한 전통음식을 만들며 통일의 역사적 의미를 되새기자는 취지다. 이에 따라 K-Food조리전공은 개성만두, 펑펑이떡, 옥수수전, 두부밥 등의 북한음식 조리법을 청소년들에게 전수했다.K-Food조리전공 최영호 교수는 “이번 봉사활동에서 청소년을 교육하며

경상북도가 23일부터 다음 달까지 경북여성정책개발원에서 총 5회에 걸쳐 ‘경북 종가음식 쿠킹 클래스’ 프로그램을 운영한다.경북 종가음식 쿠킹 클래스는 10월 안동에서 개최하는 ‘2024 종가음식문화대전’의 붐업을 위한 사전 행사로 마련됐다.‘경북 종가음식 쿠킹 클래스’는 수강생들이 경북도 내 주요 종가 종부의 요리를 직접 보고, 조리법을 들으며, 종가 음식에 담긴 문화와 전통을 체험하는 프로그램이다.이번 쿠킹 클래스에 소개될 음식은 인삼편정과, 개성주악, 초만두, 호두정과, 안동식혜&양갱이며,

베트남 대표 음식 쌀국수가 베트남 국가문화유산으로 지정됐다는 소식이다.19일 VN익스프레스에 따르면 베트남 문화스포츠관광부는 하노이식 쌀국수 '퍼'와 북부 남딘성의 남딘식 '퍼', 중부 꽝남성의 비빔국수 '미꽝' 등 국수 3종을 국가문화유산으로 선정했다.문화스포츠관광부는 이 국수 3종이 역사적·문화적·지역 사회적 중요성을 가지고 있으며 문화적 대표성과 독창성을 인정받았다고 설명했다.하노이의 많은 유명 쌀국수 가게는 조리법을 가문의 비법으로 지켜 국물에 들어가는 재료의 양념 배합 방법 등을 대대로

크림과 같은 부드러운 목넘김 ‘굿’영양학적 우위에도 체중 관리 가능 “귀리는 미국 10대 수퍼푸드에 꼽힐 만큼 건강에 좋아요. 다른 곡물에 비해 단백질과 필수 아미노산, 수용성 섬유질이 많아 영양을 보충하는 데 제격이죠. 영양학적 우위를 바탕으로 어떻게 하면 대중성을 확보할 수 있을까를 고민했어요. 쌀과 짝꿍을 이뤄 리조또를 만들었습니다. 부드러운 목넘김은 기본이고 알콜을 태워 냄새를 날려주는 프랑스 조리법을 차용해 풍미를 살렸죠. 해초, 마늘쫑, 건새우로 맛의 포인트를 줬고요. 이만한 건강식이 어디 있

습도 높은 후덥지근한 날씨가 짜증 나게 합니다. 요즘 날씨는 낮이고 밤이고 따로 없습니다. 흔히, 열대야는 전날 저녁부터 다음날 아침까지 기온이 25도 이하로 떨어지지 않는 경우를 말하는데, 푹푹 찌는 열대야에 밤잠을 설치기 일쑤입니다. 우리나라 기상 관측이 시작된 이래 이렇게 한 달 가까이 열대야가 이어지기는 처음이라 합니다. 기후위기가 현실로 닥치는가 싶어 많은 걱정이 앞섭니다.절기상 더위가 한풀 꺾일 만도 한데 불볕더위는 며칠 더 가야 한다고 합니다. 오후 늦게 빨래를 걷는데 고슬고슬하지 않습니다. 높은 습도 때문인 것 같습니

기장군은 1인 가구의 자기돌봄 역량 강화와 사회적 교류 증진을 위해 ‘하반기 1인 가구 지원 프로그램’ 참여자를 모집한다고 2일 밝혔다이번 프로그램은 10월부터 11월까지 운영하며, 건강관리를 위한 ▲힐링 요가, 기본적이고 간단한 조리법을 함께 배우는 ▲나를 위한 일품요리 ▲웰빙 떡 만들기 ▲쌀베이킹 클래스 등으로 구성됐다.신청기간은 9월 2일부터 9월 11일까지이며, 기장군에 주소를 둔 1인 가구라면 누구나 신청할 수 있다. 참여자는 신청 순서에 따라 선정하되, 신규 신청자를 우선으로 모집한다. 참여를 원하는 1인