(기고)유행하는 두바이 쫀득 쿠키의 그림자
갓 구운 쿠키에서 달콤한 향이 퍼진다.
늘어나는 쫀득함과 바삭한 속재료의 대비가 특징인 ‘두바이 쫀득 쿠키’. SNS를 타고 유행처럼 번지고 있는 해외 디저트다.
화려한 비주얼과 독특한 식감 때문에 찾는 소비자들이 많아 도내 카페와 제과점에서도 어렵지 않게 이 쿠키를 만날 수 있다.
그런데 이 ‘두바이 쫀득 쿠키’에는 카다이프와 같은 외국산 재료가 사용되는 경우가 많다.
카다이프는 밀가루 반죽을 가는 노즐로 흘려 보내 실처럼 만든 페이스트리다.
오븐에 구우면 가볍고 바삭해져 견과류나 초콜릿과 함께 디저트 속재료로 활용된다.
문제는 이...
늘어나는 쫀득함과 바삭한 속재료의 대비가 특징인 ‘두바이 쫀득 쿠키’. SNS를 타고 유행처럼 번지고 있는 해외 디저트다.
화려한 비주얼과 독특한 식감 때문에 찾는 소비자들이 많아 도내 카페와 제과점에서도 어렵지 않게 이 쿠키를 만날 수 있다.
그런데 이 ‘두바이 쫀득 쿠키’에는 카다이프와 같은 외국산 재료가 사용되는 경우가 많다.
카다이프는 밀가루 반죽을 가는 노즐로 흘려 보내 실처럼 만든 페이스트리다.
오븐에 구우면 가볍고 바삭해져 견과류나 초콜릿과 함께 디저트 속재료로 활용된다.
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