연말연시를 맞아 모임이 잦은 요즘, 새해 목표였던 다이어트는 며칠 못 가 포기하기 마련이다. 하지만 자괴감을 느낄 필요는 없다. 현대인 호모 사피엔스가 출현하기 전부터 인류의 탄수화물 사랑이 시작됐다는 연구 결과가 최근 발표됐기 때문이다.지난달 27일 IT매체 아스 테크니카에 따르면 미국 버팔로대 연구팀은 AMY1이라는 타액 아밀라아제 유전자가 탄수화물 섭취 적응에 도움을 준 사실을 밝혀냈다. 이는 원시인과 네안데르탈인 역시 현대인이 탄수화물을 갈망하게 만드는 동일한 유전자를 가지고 있었다는 사