신토불이라고 누구든 자국의 음식이 최고일 것이다. 아프리카인은 아프리카음식이 중국인은 중국음식이 당연히 한국사람은 한국음식이 제일 맛있는 법이다. 4~5대가 지나도 고려인 음식을 보면 밥과 김치가 주식이고 된장 당근채 국수 등을 먹는다.요즘은 한국 살 때보다 한국음식을 잘 먹는다. 주방장의 솜씨도 좋고 식자재와 고기가 싸서 한국 양념만 있으면 한국식으로 먹을 수 있다. 처음 우크라이나에 도착해서는 한국음식 향수병에 걸렸다. 밥과 김치가 없으니 무엇을 먹어도 먹은 것 같지 않았다. 그래서 1990년대 초 도착해서 많이 먹은 음식은 우

흔히 과한 계란 섭취가 콜레스테롤을 유발한다는 말을 한 번쯤 들어봤을 것이다. 그런데 최근 계란이 콜레스테롤 수치에 크게 영향을 미치지 않는다는 연구 결과가 발표됐다.지난 2일 메디컬뉴스투데이에 따르면 니나 루라베쉬 박사 연구팀이 50세 이상 참가자 140명을 두 그룹으로 나누어 한 그룹에게는 일주일에 12개 이상의 계란을 섭취하도록 했다. 반면 나머지 그룹은 2개 미만의 계란을 섭취했다. 이중 약 24%는 당뇨병을 앓고 있었다.연구 결과 두 그룹에서 계란 섭취에 따른 콜레스테롤 비율에서 큰 차

이팝나무 풍성한 인심이 새들을 불러 모은다 올해도 어김없이 고봉밥 지어놓고 한 상 아낌없이 내놓자 적막강산 심심한 풍경이 왁자해진다 봄 햇살에 졸다가 새소리에 잠 깬 고양이가 눈 크게 뜨고 지켜보다 먹잇감 낚아챌 기회를 노린다 그러거나 말거나 새들은 식사 중! 지금 아니면 맛보지 못할 겨우내 길어 올린 물로 갓 지어낸 새봄의 정갈한 한 끼, 아무리 먹어도 질리지 않는 바람과 햇빛으로 차려 낸 자연의 상차림 앞에 나도 옷깃 여미고 다가가 물 한 잔 내밀어 본다밤새도록 심장을 쪼던 불면의 새들 배불리 먹고 허공으로 날아오르고 짧은 봄날

산림청은 우리 산에서 나는 임산물의 우수성을 알리기 위해 매 월 ‘이달의 임산물’을 선정해 임산물의 효능, 요리법 등을 소개한다.4월 이달의 임산물 주인공은 ‘표고버섯’이다. 고대 이집트인들은 ‘신이 인간에게 준 선물이자 불멸의 식품’이라고 했으며 고대 그리스 로마인들은 아무리 먹어도 살찌지 않는 ‘신비한 음식’으로 생각했다. 불로장생을 꿈꾸던 중국의 진시황도 즐겨먹던 것이 표고버섯이었다.표고버섯이 신의 선물로 불린 이유는 면역력을 개선하는 비타민과 미네랄 등 영양소가 풍부하며 현대인이 두려워하는 심혈관계 질병 예방과

농식품 전문 매장 농협 하나로마트를 운영하는 농협유통·농협하나로유통은 달고 부드러운 식감의 ‘백자 멜론’을 올해 처음 선보인다.올해 처음 판매하는 ‘백자 멜론’은 흰색 바탕에 녹색 호피 무늬가 그려진 외형이 가야 시대 도자기인 백자와 유사해 가야 백자 멜론이라는 이름이 붙여졌다.일반적인 멜론과 달리 껍질이 얇고 과육은 부드럽다. 당도는 약 13~16브릭스 정도다. 실온에서 10일 정도 두고 먹어도 될 만큼 저장성도 좋다.비타민C·칼슘·무기질이 풍부하고 항산화 물질인 베타카로틴을 다량 함유하고 있어 야맹증 예방과 시력 보호, 감기 등

요즘 미국에까지 김밥이 수출되고 있다고 하는데 특히 건강식으로도 좋고 살 빠지는 데도 도움이 돼서 좋아한다고 한다. 과연 다이어트 할 때 김밥 먹어도 될까?일단 영양성분부터 체크해봐야 하는데 공평한 비교를 위해 100g 기준, 조리가 끝난 상태로 보면 김밥이 생각보다 칼로리가 높지가 않다. 물론 참치나 소고기 등을 넣은 것은 그만큼 칼로리가 높긴 하지만 큰 차이는 아니다. 150~170 언저리라고 보면 된다. 단백질로 봐도 크게 나쁘지 않고 탄수화물 단순 비중만 따져도 나쁘지 않다. 사실 밥에다가 채소가 많은 구성이라 나쁠 수가 없

GS샵은 5월 2일 오후 6시 35분 TV홈쇼핑에서 ‘칼로볼 전자레인지 다이어트 저당밥솥’을 론칭한다.‘칼로볼 저당밥솥’은 지난해 8월 출시 이후 단품 기준 누적 10만 개가 판매된 히트 상품이다. 전자레인지로 12분이면 밥을 짓는데 이때 고온의 증기가 쌀에서 당분을 분리, 탄수화물 함량을 낮춘다.국제 공인검사기관 한국SGS 테스트에 따르면 흰쌀밥을 ‘칼로볼 저당밥솥’으로 조리 시 탄수화물 44.49%, 칼로리는 42.25% 감소해 같은 양의 밥을 먹어도 40% 덜먹은 효과를 얻을 수 있는 것으로 나타났다.건강기능식품군에서는 혈당